Προβολή πηγαίου κώδικα για τη σελίδα Πόντσκι

{{Πληροφορίες έτοιμου φαγητού
| name = Πόντσκι
| image = Polskie_pączki.jpg
| caption = Πόντσκι με γλάσο
| alternate_name = κρέπλε (kreple)
| country = [[Πολωνία]]
| region = [[Κεντρική Ευρώπη]], [[Βόρεια Αμερική]]
| creator = 
| course = 
| type = [[Αρτοσκεύασμα]]
| served = 
| main_ingredient = [[Ζύμη]] με βάση [[ζυμομύκητες]], [[αιθυλική αλκοόλη]], [[μαρμελάδα (μη-εσπεριδοειδών)]] ή άλλη γλυκιά γέμιση, [[ζάχαρη άχνη]], [[γλάσο]] ή κομμάτια [[ξύσμα (συστατικό)|ξύσματος]] αποξηραμένου πορτοκαλιού
| variations = 
| calories = 
| other = 
| commons = Pączki
}}
Τα '''πόντσκι''' ([[Πολωνική γλώσσα|πολωνικά]]: ''pączki'', {{Προφορά|ˈpɔntʂkʲi}}, ενικός αριθμός: πόντσεκ [''pączek''], [[Κασουβική γλώσσα|κασουβικά]]: ''pùrcle'', [[Σιλεσική γλώσσα|σιλεσικά]]: ''kreple'') είναι [[Ντόνατ|ντόνατς]] με γέμιση που βρίσκονται στην [[πολωνική κουζίνα]].

== Περιγραφή ==
Τα πόντσκι είναι κομμάτια [[Ζύμη|ζύμης]] σε σχήμα σφαίρας που [[Βαθύ τηγάνισμα|τηγανίζονται βαθιά]] και γεμίζονται με [[Μαρμελάδα (μη-εσπεριδοειδών)|μαρμελάδα]] ή άλλες γλυκές γεμίσεις. Τα πόντσκι καλύπτονται συνήθως με [[ζάχαρη άχνη]], [[γλάσο]] ή κομμάτια από αποξηραμένο ξύσμα [[Πορτοκάλι|πορτοκαλιού]]. Μια μικρή ποσότητα αλκοόλης κόκκου (παραδοσιακό [[Αιθυλική αλκοόλη|επαναποσταγμένο απόσταγμα]]) προστίθεται στη ζύμη πριν το μαγείρεμα, όπου καθώς εξατμίζεται, αποτρέπει την απορρόφηση λαδιού βαθιά μέσα στη ζύμη.<ref name="strybel">{{Cite book|title=Polish Heritage Cookery|first=Ρόμπερτ|last=Στρίμπελ|first2=Μάρια|last2=Στρίμπελ|publisher=Hippocrene|isbn=9780781811248|year=2005|page=270|url=https://books.google.com/books?id=UtA6-pyGJmMC&q=p%C4%85czki+traditional+rose&pg=PA670}}</ref> Τα πόντσκι συνήθως είναι αφράτα αλλά και ελαφρώς συμπιεσμένα, με μια ανοιχτού χρώματος λωρίδα γύρω τους. Αυτά τα χαρακτηριστικά θεωρούνται ως απόδειξη ότι η ζύμη τηγανίστηκε σε φρέσκο λάδι.<ref>{{Cite web|url=http://tipy.interia.pl/artykul_15447,skad-wzial-sie-tlusty-czwartek.html|title=''Skąd wziął się Tłusty Czwartek? Skąd wziął się Tłusty Czwartek?''|last=Karolinas|website=Tipy.pl|publisher=[[Interia.pl|Grupa Interia.pl]]|language=πολωνικά|accessdate=2016-02-03}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://interia360.pl/artykul/tlusty-czwartek,18521|title=''Tłusty Czwartek''|last=Anna Hudyka (edited by: Magda Głowala-Habel)|ημερομηνία=2009-02-18|website=Interia360.pl|publisher=[[Interia.pl|Grupa Interia.pl]]|language=πολωνικά|accessdate=2016-02-03}}</ref>

Αν και μοιάζουν με τα γερμανικά [[μπερλίνερ]] και τα βορειοαμερικανικά μπίσμαρκ ή [[Ντόνατ μαρμελάδας|ντόνατς μαρμελάδας]], τα πόντσκι είναι παρασκευασμένα από ιδιαίτερα πλούσια ζύμη που περιέχει αυγά, λίπη, ζάχαρη, μαγιά και μερικές φορές γάλα. Διαθέτουν μια ποικιλία γεμίσεων φρούτων και κρέμας και μπορούν να καλυφθούν με γλάσο, με κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Η [[ποβίντλα]] (βραστή [[Μαρμελάδα (μη-εσπεριδοειδών)|μαρμελάδα]] [[δαμάσκηνο]]) και η [[Μαρμελάδα (μη-εσπεριδοειδών)|μαρμελάδα]] από [[Αγριοτριανταφυλλιά|άγριο τριαντάφυλλο]]<ref name="strybel">{{Cite book|title=Polish Heritage Cookery|first=Ρόμπερτ|last=Στρίμπελ|first2=Μάρια|last2=Στρίμπελ|publisher=Hippocrene|isbn=9780781811248|year=2005|page=270|url=https://books.google.com/books?id=UtA6-pyGJmMC&q=p%C4%85czki+traditional+rose&pg=PA670}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://www.catholic.org/hf/home/story.php?id=18850|title=Pączki? Hard to say, culinary Lenten treat made by nuns|agency=[[Catholic News Service]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20140228051030/http://www.catholic.org/hf/home/story.php?id=18850|archive-date=Φεβρουαρίου 28, 2014|accessdate=23 Νοεμβρίου 2009}}</ref> είναι παραδοσιακές γεμίσεις, αλλά χρησιμοποιούνται και πολλά άλλες, όπως [[φράουλα]], [[κρέμα Βαυαρίας]], [[βατόμουρο]], [[κάσταρντ]], [[σμέουρο]] και [[μήλο]].<ref name="hamtramck">{{Cite web|url=http://www.hamtramck.us/events/pages/paczki.php|title=Pazcki day- eat and celebrate|website=www.hamtramck.us (επίσημος ιστότοπος της Πόλης του Χάμτραμκ, Μίσιγκαν)|publisher=Πόλη του Χάμτραμκ|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080315214103/http://www.hamtramck.us/events/pages/paczki.php|archivedate=15 Μαρτίου 2008}}</ref>

Τα πόντσκι είναι γνωστά στην [[Πολωνία]] τουλάχιστον από τον [[Μεσαίωνας|Μεσαίωνα]]. Ο [[Γέντζεϊ Κιτόβιτς]] έχει περιγράψει πως κατά τη διάρκεια της βασιλείας του [[Αύγουστος Γ΄ της Πολωνίας|Αυγούστου Γ΄]], υπό την επήρεια Γάλλων μαγείρων που ήρθαν στην Πολωνία, η ζύμη για τα πόντσκι βελτιώθηκε, έτσι ώστε τα πόντσκι έγιναν ελαφρύτερα, πιο σπογγώδη και πιο ανθεκτικά.<gallery class="center" widths="170" heights="170">
Αρχείο:Paczki - stos.JPG|Πόντσκι σε βιτρίνα προς πώληση.
Αρχείο:00409 paczki z serem, sanok.jpg|Παραδοσιακά τυρένια πόντσκι''.''
Αρχείο:HomePaczki.jpg|Σπιτικά πόντσκι με γλάσο.
Αρχείο:Paczki USA made box of four.jpg|Αμερικανικά πόντσκι.
</gallery>

== Ετυμολογία, ορθογραφία και προφορά ==
Η πολωνική λέξη {{Lang|pl|pączek}} (πληθυντικός: {{Lang|pl|pączki}}) είναι υποκοριστικό της πολωνικής λέξης {{Lang|pl|pąk}} «[[μπουμπούκι]]».{{Sfn|Żmigrodzki}} Η τελευταία προέρχεται από το [[Πρωτοσλαβική γλώσσα|πρωτοσλαβικό]] {{lang|und|*pǫkъ|italic=yes}}, που μπορεί να αναφέρεται σε οτιδήποτε είναι στρογγυλό, διογκωμένο και πρόκειται να σκάσει (σύγκριση με το πρωτοσλαβικό {{lang|und|*pǫkti|italic=yes}} «να διογκωθεί, να εκραγεί»), ενδεχομένως τελικώς ονοματοποιημένης προέλευσης.{{Sfnp|Bralczyk|2014}}{{Sfnp|Derksen|2008}} Από τα πολωνικά, η λέξη έχει δανειστεί σε πολλές άλλες [[σλαβικές γλώσσες]], όπου οι αντίστοιχες λέξεις δανεισμού ({{Transl|ru|ponchik}},{{Efn|{{lang-ru|пончик}}.}} {{Transl|uk|ponchyk}}{{Efn|{{lang-uk|пончик}}, {{lang-be|пончык}}.}} ή {{Transl|bg|ponichka}}{{Efn|{{lang-bg|поничка}}.}}) αναφέρονται σε ένα παρόμοιο σφαιρικό σχήμα ζύμης.{{Sfnp|Ushakov|1940}}{{Sfnp|Boldyrev|2003}}{{Sfnp|Georgiev|1999}}

== Ημέρα των Πόντσκι ==
{| class="wikitable" style="border:none;"
|+Γλυκοπέμπτη εναντίον Λιπαρής Τρίτης
| style="background:LightGoldenrodYellow; color:crimson" width="14%" | Κυριακή
| style="background:LightGoldenrodYellow" width="14%" | Δευτέρα
| style="background:LightGoldenrodYellow" width="14%" | Τρίτη
| style="background:LightGoldenrodYellow" width="14%" | Τετάρτη
| style="background:LightGoldenrodYellow" width="14%" |{{Flagicon|Poland}} '''[[Γλυκοπέμπτη]]'''<br /> (''Tłusty Czwartek'')
| style="background:LightGoldenrodYellow" width="14%" | Παρασκευή
| style="background:LightGoldenrodYellow" width="14%" | Σάββατο
|-
| style="background:LightGoldenrodYellow; color:crimson" width="14%" | Κυριακή
| style="background:LightGoldenrodYellow" | Δευτέρα
| style="background:LightGoldenrodYellow" |{{Flagicon|USA}} '''[[Λιπαρή Τρίτη]]'''<br /> (Ημέρα των Πόντσκι)
| style="background:lavender" | '''[[Καθαρή Τετάρτη]]'''
| style="background:lavender" | Πέμπτη
| style="background:lavender" | Παρασκευή
| style="background:lavender" | Σάββατο
|-
| colspan="7" style="background:white; border:none;" align="center" |
{| class="wikitable"
| style="background:LightGoldenrodYellow" width="50%" align="center" | [[Απόκριες|Καρναβάλι]]
| style="background:lavender" align="center" | [[Σαρακοστή]]
|}
|}
Στην Πολωνία, τα πόντσκι τρώγονται ειδικά την [[Γλυκοπέμπτη]] ({{Lang|pl|Tłusty Czwartek}}), την τελευταία Πέμπτη πριν από την [[Καθαρή Τετάρτη]] και την έναρξη της [[Σαρακοστή|Σαρακοστής]].<ref name="Ogrodowska1996">{{Cite book|title=Święta polskie: tradycja i obyczaj|author=Μπαρμπάρα Ογκροντόφσκα|publisher=Alfa|year=1996|page=124|url=https://books.google.com/books?id=pFIkAQAAIAAJ|γλώσσα=πολωνικά}}</ref> Ο παραδοσιακός λόγος για την παρασκευή των πόντσκι ήταν για να χρησιμοποιηθεί όλη η ποσότητα [[Λαρδί|λαρδιού]], [[Ζάχαρη|ζάχαρης]], αυγών και [[Καρπός|φρούτων]] στο σπίτι, επειδή η κατανάλωσή τους απαγορεύεται από τις [[Νηστεία|χριστιανικές πρακτικές νηστείας]] κατά την περίοδο της Σαρακοστής.

Στη Βόρεια Αμερική, ιδίως στις μεγάλες [[Πολωνική διασπορά|πολωνικές κοινότητες]] του [[Σικάγο|Σικάγου]], του [[Ντιτρόιτ]] και άλλων μεγάλων πόλεων στα μεσοδυτικά και βορειοανατολικά, η Ημέρα των Πόντσκι (''Pączki Day'') εορτάζεται ετησίως από μετανάστες και ντόπιους. Η ημερομηνία αυτής της εορτής συγχωνεύεται με εκείνη των παραδόσεων πριν από τη Σαρακοστή των άλλων μεταναστών (''π.χ.'', Ημέρα Τηγανίτας, ''Mardi Gras'') την [[Λιπαρή Τρίτη]]. Με τον μεγάλο πληθυσμό Πολωνών του, το Σικάγο εορτάζει το φεστιβάλ τόσο την Γλυκοπέμπτη όσο και την Λιπαρή Τρίτη.<ref name="Chicago Tribune days">{{Cite news|url=http://www.chicagotribune.com/dining/ct-paczki-2017-restaurant-bakeries-chicago-20170222-story.html|title=Paczki day specials from 33 Chicago restaurants and bakeries|last=Λούκαχ|first=Άνταμ|work=Chicago Tribune|date=23 Φεβρουαρίου 2017|quote=Whether you celebrate Paczki day on Fat Thursday or Fat Tuesday, or both, area bakeries are ready with thousands of the filled treats.|accessdate=26 Φεβρουαρίου 2017}}</ref> Τα πόντσκι τρώγονται συχνά επίσης την [[Ημέρα του Κάσιμιρ Πουλάσκι]]. Στις [[Μπάφαλο (Νέα Υόρκη)|Μπάφαλο]], Τολέντο, [[Κλίβελαντ]], Ντιτρόιτ, [[Γκραντ Ράπιντς (Μίσιγκαν)|Γκραντ Ράπιντς]], [[Μιλγουόκι]], [[Σαιντ Λούις]], [[Σάουθ Μπεντ (Ιντιάνα)|Σάουθ Μπεντ]], [[Λούισβιλ (Κεντάκι)|Λούισβιλ]] και [[Γουίντσορ (Οντάριο)|Ουίντσορ]], η Ημέρα των Πόντσκι εορτάζεται τη Λιπαρή Τρίτη.

Οι εορτασμοί της Ημέρας των Πόντσκι σε ορισμένες περιοχές είναι ακόμη μεγαλύτεροι από πολλούς εορτασμούς για την [[Ημέρα του Αγίου Πατρικίου]]. Στο [[Χάμτραμκ (Μίσιγκαν)|Χάμτραμκ του Μίσιγκαν]], έναν θύλακα του [[Ντιτρόιτ]], υπάρχει μια ετήσια Παρέλαση Ημέρας των Πόντσκι ([[Καθαρή Τετάρτη]]),<ref name="hamtramck">{{Cite web|url=http://www.hamtramck.us/events/pages/paczki.php|title=Pazcki day- eat and celebrate|website=www.hamtramck.us (επίσημος ιστότοπος της Πόλης του Χάμτραμκ, Μίσιγκαν)|publisher=Πόλη του Χάμτραμκ|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080315214103/http://www.hamtramck.us/events/pages/paczki.php|archivedate=15 Μαρτίου 2008}}</ref> η οποία έχει κερδίσει ένα αφοσιωμένο κοινό. Σε όλη την περιοχή της Μητροπολιτικής Περιοχής του Ντιτρόιτ, είναι τόσο διαδεδομένη που πολλά αρτοποιεία προσελκύουν ουρές πελατών για πόντσκι την Ημέρα των Πόντσκι.<ref>{{Cite news|url=http://detroit.cbslocal.com/2012/02/21/fat-tuesday-can-be-paczki-pandemonium/|title=Fat Tuesday Can Be Paczki Pandemonium|publisher=[[WWJ-TV]]|location=Σάουθφιλντ, Μίσιγκαν|accessdate=21 Φεβρουαρίου 2012}}</ref>

Σε ορισμένες περιοχές, η Ημέρα των Πόντσκι εορτάζεται με διαγωνισμούς κατανάλωσης πόντσκι. Ο διαγωνισμός στο [[Έβανστον]] του [[Ιλινόι]], ξεκίνησε το 2010 και διεξάγεται το σαββατοκύριακο πριν από την Γλυκοπέμπτη, ενώ ο διαγωνισμός του Χάμτραμκ πραγματοποιείται στη διάρκεια των διακοπών.

== Σημειώσεις ==
<references group="lower-greek"/>

== Παραπομπές ==
<references />

== Πηγές ==
* {{cite web
|title          = American Heritage Dictionary of the English Language
|url            = https://www.thefreedictionary.com
|access-date    = 2018-02-02 
|ref            = {{harvid|American Heritage Dictionary}} }}
* {{cite book
| editor-last1  = Μπανκόφσκι
| editor-first1 = Αντζέι
| year          = 2000
| title         = Etymologiczny słownik języka polskiego
| trans-title   = Πολωνικό ετυμολογικό λεξικό
| language      = πολωνικά
| publisher     = Wydawnictwo Naukowe PWN
| volume        = vol. 1
}}
* {{cite book
| editor-last   = Μπάρμπερ
| editor-first  = Κάθριν
| editor-link   = Κάθριν Μπάρμπερ
| title         = The Canadian Oxford Dictionary
| edition       = 2nd 
| publisher     = [[Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης]]
| year          = 2004
| url           = http://www.oxfordreference.com/view/10.1093/acref/9780195418163.001.0001/acref-9780195418163
| access-date   = 2016-12-23
| url-access    = subscription
| doi           = 10.1093/acref/9780195418163.001.0001
| isbn          = 978-0-19-541816-3
}}
* {{cite book
| editor-last1  = Μπιζάρι
| editor-first1 = Έιμι
| year          = 2016
| title         = Iconic Chicago Dishes, Drinks and Desserts
| publisher     = American Palata
| location      = Τσάρλστον, Σακραμέντο
| isbn          = 978-1-46713-551-1
| url           = https://books.google.com/books?id=OANLDQAAQBAJ
}}
* {{cite book
| last          = Μπόλντιρεφ
| first         = Ρ. Β.
| editor-last   = Μελνιτσούκ
| editor-first  = O. Σ.
| title         = Etimologichnyi slovnyk ukrayinskoi movi
| trans-title   = Ετυμολογικό λεξικό της ουκρανικής γλώσσας
| script-title  = uk:Етимологічний словник української мови
| location      = [[Κίεβο]]
| publisher     = Naukova dumka
| volume        = vol. 4
| url           = https://ukraineclub.net/etymologichnyii-slovnyk-ukraiinskoii-movy
| language=uk
| year          = 2003
| isbn          = 966-00-0590-3
}}
* {{cite book
| last1         = Μπράλτσικ
| first1        = Γέζι
| year          = 2014
| title         = Jeść!!!
| trans-title   = Τρώω!!!
| publisher     = BOSZ
| language      = πολωνικά
| isbn          = 978-83-7576-218-1
}}
* {{cite book
| last1         = Czerniecki
| first1        = Stanisław
| author-link   = Stanisław Czerniecki
| year          = 1682
| title         = Compendium ferculorum, albo Zebranie potraw
| trans-title   = Συλλογή πιάτων
| url           = http://polona.pl/item/3490233/82/
| language      = πολωνικά
| location      = [[Κρακοβία]]
| publisher     = Εκδοτικός οίκος Jerzego & Mikołaja Schedlów
}}
* {{cite web
| title         = Dictionary.com Unabridged
| url           = http://dictionary.reference.com/
| access-date   = 2018-02-02
| publisher     = Random House
| ref           = {{harvid|Dictionary.com}} }}
* {{cite web
| editor-last1  = Ντοροσέφσκι
| editor-first1 = Βίτολντ

| title         = Słownik Języka Polskiego
| trans-title   = Πολωνικό Λεξικό
| year          = 1969
| publisher     = Państwowe Wydawnictwo Naukowe
| location      = [[Βαρσοβία]]
| language      = πολωνικά
| url           = http://doroszewski.pwn.pl
}}
* {{cite book
| editor-last1  = Ντουμανόφσκι
| editor-first1 = Γιαρόσουαφ
| editor-last2  = Γιανκόφσκι
| editor-first2 = Ράφαου
| year          = 2011
| title         = Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów
| trans-title   = Ένας πολύ καλός τρόπος για τηγάνισμα διαφόρων γλυκών
| series        = Monumenta Poloniae Culinaria
| volume        = vol. 2
| language      = πολωνικά
| location      = Βαρσοβία
| publisher     = [[Μουσείο Παλάτι του Βασιλιά Γιαν Γ΄]]
| isbn          = 978-83-60959-18-3
}}
* {{cite web
| last1         = Ντουμανόφσκι
| first1        = Γιαρόσουαφ
| year          = 2016
| url           = http://dumanowski.natemat.pl/170295,paczki-z-przeszlosci-czyli-tlusty-czwartek-historycznie
| title         = Pączki z przeszłości, czyli tłusty czwartek historycznie
| trans-title   = 
| website       = naTemat.pl
| access-date   = 2018-02-06
}}
* {{cite book
| editor-last1  = Έντζ
| editor-first1 = Τζον Τ.
| year          = 2006
| title         = Donuts: An American Passion
| publisher     = G.P. Putnam's Sons
| location      = Νέα Υόρκη
| isbn          = 978-1-440-62864-1
| url           = https://books.google.com/books?id=qP1TmIfv3_oC
}}
* {{cite book
| last          = Γκεοργκίεφ
| first         = Βλαντίμιρ Ιβάνοφ
| title         = Blgarski etimologichen rechnik
| trans-title   = Βουλγαρικό ετυμολογικό λεξικό
| script-title  = bg:Български етимологичен речник
| year          = 1999
| publisher     = Μαρίν Ντρίνοφ
| language      = βουλγαρικά
| volume        = vol. 1
| isbn          = 978-95-4430-315-0
| url           = https://books.google.com/books?id=PpZiAAAAMAAJ
}}
* {{cite book
| last1         = Κιτόβτς
| first1        = Γέντζεϊ
| year          = 1840
| title         = Opis obyczajów i zwyczajów za panowania Augusta III
|trans-title=Description of customs and habits under Augustus III
| publisher     = Ένταβαρντ Ρατσίνσκι
| location      = [[Πόζναν]]
| language      = πολωνικά
}}
* {{cite book
| last          = Κούρον
| first         = Μάτσιεϊ
| author-link   = Μάτσιεϊ Κούρον
| title         = Kuchnia polska: Kuchnia Rzeczypospolitej wielu narodów
| trans-title   = Πολωνική κουζίνα: Κουζίνα μιας Κοινοπολιτείας πολλών εθνών
| year          = 2004
| publisher     = Czarna Owca
| language      = πολωνικά
| isbn          = 83-89763-25-7
}}
* {{cite book
| last1         = Λέμνις
| first1        = Μάρια
| author1-link  = Ταντέους Ζάκιεϊ
| last2         = Βίτρι
| first2        = Χένρικ
| author2-link  = Ταντέους Ζάκιεϊ
| year          = 1979
| title         = W staropolskiej kuchni i przy polskim stole
| trans-title   = Παλαιές πολωνικές παραδόσεις στην κουζίνα και στο τραπέζι
| publisher     = Interpress
| location      = Βαρσοβία
| language      = πολωνικά
}}
* {{cite web
 |title        = Lista produktów tradycyjnych
 |trans-title  = Κατάλογος παραδοσιακών προϊόντων
 |url          = http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych
 |access-date  = 2016-06-15
 |publisher    = Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης
 |language     = πολωνικά
 |ref          = {{harvid|Lista produktów tradycyjnych}}
 |archive-url  = https://web.archive.org/web/20180524011143/http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych
 |archive-date = 2018-05-24
 |url-status   = dead
}}
* {{cite book
| last1         = Γουοζίνσκα
| first1        = Μάγια
| last2         = Γουοζίνσκι
| first2        = Γιαν
| year          = 2013
| title         = Historia polskiego smaku: kuchnia, stół, obyczaje
| trans-title   = Ιστορία της πολωνικής γεύσης: Κουζίνα, τραπέζι, έθιμα
| publisher     = Wydawnictwo Naukowe PWN
| location      = Βαρσοβία
| language      = πολωνικά
| isbn          = 978-83-7705-269-3
}}
* {{cite book
| last          = Μις
| first         = Φρέντερικ Κ.
| title         = Merriam-Webster's Collegiate Dictionary
| edition       = 11th
| year          = 2004
}}
* {{cite book
| last1         = Νέιλσον
| first1        = Ουίλιαμ Άλαν
| last2         = Κνοτ
| first2        = Τόμας A.
| last3         = Κάρχαρτ
| first3        = Πολ Γ.
| title         = Webster's New International Dictionary
| edition       = 2nd 
| year          = 1947
| orig-year      = 1934
}}
* {{cite book
| last1         = Στρίμπελ
| first1        = Ρόμπερτ
| last2         = Στρίμπελ
| first2        = Μάρια
| title         = Polish Heritage Cookery
| url           = https://books.google.com/books?id=UtA6-pyGJmMC
| orig-year      = 1993
| year          = 2005
| publisher     = Hippocrene Books
| location      = Νέα Υόρκη
| isbn          = 0-7818-1124-4
}}
* {{cite book
| last          = Σιμούλα
| first         = Ελζμπιέτα
| chapter       = Polish Diet
| pages         = 277–295
| editor1-last  = Τάκερ
| editor1-first = Αρούνα
| editor2-last  = Μπάρτον
| editor2-first = Αρλίν
| title         = Multicultural Handbook of Food, Nutrition and Dietetics
| year          = 2012
| publisher     = Wiley-Blackwell
| isbn          = 978-1-4051-7358-2
| chapter-url           = https://books.google.com/books?id=YF1YCg5Ig-EC&pg=PA277
}}
* {{cite book
| last          = Σιμαντέρσκα
| first         = Χάνα
| title         = Kuchnia polska: Potrawy regionalne
| trans-title   = Πολωνική κουζίνα: τοπικά πιάτα
| year          = 2010
| publisher     = Świat Książki
| location      = Βαρσοβία
| language      = πολωνικά
| isbn          = 978-83-7799-631-7
}}
* {{cite web
| last          = Ούσακοφ
| first         = Ντμίτρι Νικολάγεβιτς
| author-link   = Ντμίτρι Ούσακοφ
| title         = Tolkovy slovar russkogo yazyka
| trans-title   = Επεξηγηματικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας
| script-title  = ru:Толковый словарь русского языка
| location      = [[Μόσχα]]
| publisher     = Sovetskaya entsiklopediya
| website       = Akademik
| url           = https://dic.academic.ru/contents.nsf/ushakov/
| language=ru
| year          = 1940
}}
* {{cite web
| editor-last1  = Ζμιγκρόντζκι
| editor-first1 = Πιότρ
| title         = Wielki Słownik Języka Polskiego
| trans-title   = Μεγάλο πολωνικό λεξικό
| publisher     = Instytut Języka Polskiego PAN
| language      = πολωνικά
| url           = http://www.wsjp.pl/
| ref           = {{harvid|Żmigrodzki}} }}

== Εξωτερικοί σύνδεσμοι ==
* [http://www.kitchenchick.com/2008/02/paczki-day-tomo.html Ημέρα των Πόντσκι], μία αναφορά των παραδόσεων της Ημέρας των Πόντσκι του [[Ντιτρόιτ]] το 2008
* [http://video.wpt.org/video/1505789401/ Paczkis] Video παραγωγής της δημόσιας τηλεόρασης του Ουισκόνσιν

{{authority control}}
{{DEFAULTSORT:ποντσκι}}
[[Κατηγορία:Ντόνατς]]
[[Κατηγορία:Πολωνικά επιδόρπια]]
[[Κατηγορία:Ρωσικά επιδόρπια]]
[[Κατηγορία:Ουκρανικά επιδόρπια]]
[[Κατηγορία:Κάσταρντ κρεμώδη επιδόρπια]]
[[Κατηγορία:Πολιτισμός του Ντιτρόιτ]]
[[Κατηγορία:Πολιτισμός του Μίσιγκαν]]
[[Κατηγορία:Πολιτισμός του Ουισκόνσιν]]
[[Κατηγορία:Σελίδες με πηγές CS1 στα Πολωνικά (pl)]]
[[Κατηγορία:Σελίδες με πηγές CS1 στα Ρωσικά (ru)]]
[[Κατηγορία:Σελίδες με πηγές CS1 στα Βουλγαρικά (bg)]]
[[Κατηγορία:Σελίδες με πηγές CS1 στα Ουκρανικά (uk)]]
[[Κατηγορία:Λήμματα που περιέχουν κείμενο στα βουλγάρικα]]
[[Κατηγορία:Λήμματα που περιέχουν κείμενο στα λευκορωσικά]]
[[Κατηγορία:Λήμματα που περιέχουν κείμενο στα ουκρανικά]]
[[Κατηγορία:Λήμματα που περιέχουν κείμενο στα ρωσικά]]