Μπρουσκέτα
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Ιταλία |
| Πληροφορίες | |
| Κύρια συστατικά | φρέσκο ψωμί, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Η μπρουσκέτα (ιτ. bruschetta ) είναι ορεκτικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Πιάτο γρήγορο, απλό, «φτωχικό» όπως λέγεται, έχει την προέλευσή του στην κουζίνα της κεντρικής και νότιας Ιταλίας, και ειδικά αυτής του Αμπρούτσο. Παίρνουμε φέτες φρέσκο ψωμί, λίγο σκόρδο, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τις καταναλώνουμε αμέσως.
Πηγές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- Margit Proebst: Sandwich & Toast. 100 Rezepte von Bruschetta bis Smørrebrød. Christian Verlag, München 2010, ISBN 978-3-88472-975-5.
- Lynda Zuber Sassi (Hrsg.): Beyond Panini. Silverback Books, Los Angeles 2005, ISBN 1-59637-021-1, S. 38–55 (englisch).
- Cornelia Schinharl: Crostini & Co.: Tramezzini, Panini, Bruschetta. Gräfe und Unzer, München 2000, ISBN 3-7742-1676-2.