Λάδι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Ρομπότ: Προσθήκη: ht:Lwil, kn:ಎಣ್ಣೆ Αφαίρεση: it:Olio alimentare |
Xqbot (συζήτηση | συνεισφορές) μ Ρομπότ: Προσθήκη: mg:Menaka; διακοσμητικές αλλαγές |
||
| Γραμμή 1: | Γραμμή 1: | ||
Το '''λάδι''' ή '''έλαιο''' είναι υγρό στις συνήθεις [[θερμοκρασία|θερμοκρασίες]] περιβάλλοντος, το οποίο παράγεται είτε από ορυκτούς [[υδρογονάνθρακας|υδρογονάνθρακες]] είτε από [[φυτό|φυτά]] ή από τη συμπίεση σπόρων φυτών και κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν αναμιγνύεται με το [[νερό]]. |
Το '''λάδι''' ή '''έλαιο''' είναι υγρό στις συνήθεις [[θερμοκρασία|θερμοκρασίες]] περιβάλλοντος, το οποίο παράγεται είτε από ορυκτούς [[υδρογονάνθρακας|υδρογονάνθρακες]] είτε από [[φυτό|φυτά]] ή από τη συμπίεση σπόρων φυτών και κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν αναμιγνύεται με το [[νερό]]. |
||
==Συστατικά== |
== Συστατικά == |
||
Τα έλαια αποτελούνται από έναν ή συνήθως περισσότερους υγρούς υδρογονάνθρακες. Αυτοί διαφέρουν από τους άλλους υδρογονάνθρακες όπως οι [[αλκοόλη|αλκοόλες]], οι [[κετόνη|κετόνες]] και οι [[αιθέρας|αιθέρες]] επειδή δεν είναι πολωμένοι. Τα έλαια μοιάζουν με τα [[λίπος|λίπη]], αλλά έχουν διαφορετικό (μικρότερο) μήκος μοριακής αλυσίδας. |
Τα έλαια αποτελούνται από έναν ή συνήθως περισσότερους υγρούς υδρογονάνθρακες. Αυτοί διαφέρουν από τους άλλους υδρογονάνθρακες όπως οι [[αλκοόλη|αλκοόλες]], οι [[κετόνη|κετόνες]] και οι [[αιθέρας|αιθέρες]] επειδή δεν είναι πολωμένοι. Τα έλαια μοιάζουν με τα [[λίπος|λίπη]], αλλά έχουν διαφορετικό (μικρότερο) μήκος μοριακής αλυσίδας. |
||
==Προέλευση και τύποι λαδιού== |
== Προέλευση και τύποι λαδιού == |
||
Αναλόγως με την προέλευσή του, το λάδι παίρνει και το όνομά του: |
Αναλόγως με την προέλευσή του, το λάδι παίρνει και το όνομά του: |
||
*ορυκτέλαιο |
* ορυκτέλαιο |
||
*συνθετικό λάδι |
* συνθετικό λάδι |
||
*[[ελαιόλαδο]] |
* [[ελαιόλαδο]] |
||
*ηλιέλαιο |
* ηλιέλαιο |
||
*αραβοσιτέλαιο |
* αραβοσιτέλαιο |
||
*σογιέλαιο |
* σογιέλαιο |
||
*βαμβακέλαιο |
* βαμβακέλαιο |
||
* λοιπά σπορέλαια |
* λοιπά σπορέλαια |
||
*αρωματικά έλαια |
* αρωματικά έλαια |
||
==Εφαρμογές== |
== Εφαρμογές == |
||
*Μαγειρική |
* Μαγειρική |
||
*Καύσιμη ύλη |
* Καύσιμη ύλη |
||
*Λίπανση |
* Λίπανση |
||
*Πετροχημικά |
* Πετροχημικά |
||
*Μεταφορά [[θερμική ενέργεια|θερμικής ενέργειας]] |
* Μεταφορά [[θερμική ενέργεια|θερμικής ενέργειας]] |
||
*Χρώματα |
* Χρώματα |
||
[[Κατηγορία:Διατροφή]] |
[[Κατηγορία:Διατροφή]] |
||
| Γραμμή 60: | Γραμμή 60: | ||
[[lad:Azete]] |
[[lad:Azete]] |
||
[[ln:Mafúta]] |
[[ln:Mafúta]] |
||
[[mg:Menaka]] |
|||
[[ms:Minyak]] |
[[ms:Minyak]] |
||
[[nl:Olie]] |
[[nl:Olie]] |
||
Έκδοση από την 04:32, 21 Απριλίου 2010
Το λάδι ή έλαιο είναι υγρό στις συνήθεις θερμοκρασίες περιβάλλοντος, το οποίο παράγεται είτε από ορυκτούς υδρογονάνθρακες είτε από φυτά ή από τη συμπίεση σπόρων φυτών και κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν αναμιγνύεται με το νερό.
Συστατικά
Τα έλαια αποτελούνται από έναν ή συνήθως περισσότερους υγρούς υδρογονάνθρακες. Αυτοί διαφέρουν από τους άλλους υδρογονάνθρακες όπως οι αλκοόλες, οι κετόνες και οι αιθέρες επειδή δεν είναι πολωμένοι. Τα έλαια μοιάζουν με τα λίπη, αλλά έχουν διαφορετικό (μικρότερο) μήκος μοριακής αλυσίδας.
Προέλευση και τύποι λαδιού
Αναλόγως με την προέλευσή του, το λάδι παίρνει και το όνομά του:
- ορυκτέλαιο
- συνθετικό λάδι
- ελαιόλαδο
- ηλιέλαιο
- αραβοσιτέλαιο
- σογιέλαιο
- βαμβακέλαιο
- λοιπά σπορέλαια
- αρωματικά έλαια
Εφαρμογές
- Μαγειρική
- Καύσιμη ύλη
- Λίπανση
- Πετροχημικά
- Μεταφορά θερμικής ενέργειας
- Χρώματα