Μετάβαση στο περιεχόμενο

Αΐς ας-Σαράγια

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Αΐς ας-Σαράγια
Πληροφορίες
ΕίδοςΓλυκό
Κύρια συστατικάψωμί, ζάχαρη, κάστα, ροδόνερο, νερό λουλουδιών, χυμός λεμονιού, νερό
δεδομένα (π)

Το Αΐς ας-Σαράγια (αραβικά: عيش السرايا‎‎, κυριολεκτικά: "ψωμί του παλατιού", η "عيش" είναι η Αιγυπτιακή λέξη για το ψωμί) είναι Αιγυπτιακό γλυκό,[1][2] που αποτελείται από τη φρυγανιά εμποτισμένη με σιρόπι που ολοκληρώνεται με πηχτή κρέμα και φιστίκια. Δεν περιέχει ούτε αυγά ούτε βούτυρο.[3] Είναι δημοφιλές στον Αραβικό κόσμο.[4]

  1. Arab Observer (198–210 έκδοση). National Publications House. 1964. 
  2. Sula Benet (1957). Festive recipes and festival menus. Abelard-Schuman. σελ. 194. ISBN 978-0-200-71721-2. 
  3. Greg Malouf· Lucy Malouf (Νοεμβρίου 2007). Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria. Tuttle Publishing. σελ. 30. ISBN 978-0-7946-0490-5. 
  4. Hassan Abdallah (1966). The Handbook of Egypt. National Publication and Print. House. σελ. 48.