Χρήστης:Ζέτα Τσίγκα/πρόχειρο/Ζύμη

Αυτή η σελίδα είναι ένα πρόχειρο του χρήστη Ζέτα Τσίγκα. Εξυπηρετεί ως χώρος δοκιμών και ανάπτυξης σελίδων της Βικιπαίδειας και δεν είναι εγκυκλοπαιδικό λήμμα.

Διαγραφή αυτού του προχείρου

1. Αντιγράψτε αυτό: #ΑΝΑΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ [[Χρήστης:Ζέτα Τσίγκα/πρόχειρο]]
2. Κάντε κλικ εδώ
3. Κάντε το επικόλληση στην αρχή της σελίδας
4. Πατήστε «Δημοσίευση»

Ζύμη είναι το αποτέλεσμα της ανάμιξης υλικών που πλάθονται. Στη μαγειρική, η βάση της ζύμης αποτελείται από αλεύρι αναμιγμένο με μικρή ποσότητα νερού (ζύμη για φύλλο πίτας, ζύμη για πίτσα).Μια ζύμη μπορεί να έχει ως βάση τον κιμά αναμιγμένο με λαχανικά και μυρωδικά (κεφτέδες)

Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Αναφορά σε ζυμωμένο μίγμα νερού με αλεύρι υπάρχει από τα 1000 π.Χ., με τη λέξη λάγανον ^[1].

Ζύμες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Υπάρχουν μύκητες που, σε ομάδες που πολλαπλάσιάζονται γρήγορα, οι οποίοι αποτελούν τις ζύμες^[2]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

[1] «Περί διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων». χχψψψ.

[2] «Ζύμες (ζυμομύκητες), Κεφάλαο10 - Εφαρμογές τηςΒιοτεχνολογίας, Βιολογία Γ.Λυκείου».

[1]

[2]