Φλία

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Φλίγια

Το Φλία,[1] επίσης γνωστή ως Φλι ή φλίγια, είναι πιάτο στην κουζίνα της Αλβανίας και του Κοσσυφοπεδίου.[2][3] Αποτελείται από στρώματα που μοιάζουν με πολλαπλή κρέπα, τα οποία βουρτσίζονται με κρέμα και σερβίρεται με καϊμάκ.[4]

Η 18 Μαρτίου αναγνωρίζεται ως ''Ημέρα Φλία'', όπου οι οικογένειες καλούν τους συγγενείς τους, όπου ετοιμάζουν και τρώνε Φλία. 

Η παρασκευή του Φλίγια απαιτεί πολύ απλά συστατικά: αλεύρι, νερό, βούτυρο, γιαούρτι και αλάτι. Τα κύρια συστατικά (αλεύρι, νερό και αλάτι) αναμειγνύονται μαζί μέχρι να αποκτήσει το μείγμα υφή χυλού παρόμοια με της κρέπας. 

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Flija
  2. Kosovo Guide
  3. Kosovo Pastry dishes
  4. Michael Ashkenazi, The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, p. 718