Μπαν Κουόν

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Πιάτο με μπαν κουόν

Το μπαν κουόν είναι ένα Ταϊλανδέζικο και Βιετναμέζικο πιάτο. Πρόκειται για τυλιγμένα ζυμαρικά κατασκευασμένα από ζύμη ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση και είναι γεμιστά με χοιρινό κιμά, κρεμμύδι και μανιτάρια. Συνήθως σερβίρεται με Χοιρινό λουκάνικο, αγγούρι και φασόλια. Συνήθως σερβίρεται με σάλτσα λεμονιού που έχει αρωματιστεί με ένα είδος υδρόβιου σκαθαριού (Lethocerus indicus) αν και αυτό το συστατικό είναι δυσεύρετο και ακριβό. Το φύλλο ρυζιού που χρησιμοποιείται είναι εξαιρετικά λεπτό και εύθραυστο και παράγεται από ελαφρά ζυμωμένο ρύζι που παρασκευάζεται στον ατμό. Είναι ένα ελαφρύ πιάτο που τρώγεται συνήθως για πρωινό.