Ζίβα (αρτοσκεύασμα)

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Ζίβα
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΙσραήλ
ΠεριοχήΤελ Αβίβ
Δημιουργός/οιΝέρι Αβνέρι
Πληροφορίες
ΕίδοςΓεύμα
Κύρια συστατικάΣφολιάτα, τυρί, ελιές, σπόροι σουσαμιού
ΠαραλλαγέςΤυρί Τζφατ, Φέτα, Σιρένε, τυρί Εμέκ και σως τομάτας
δεδομένα (π)
Ένα πιάτο ζίβα

Η ζίβα (εβραϊκά: זיוה‬) είναι Ισραηλινό αρτοσκεύασμα σφολιάτας που ολοκληρώνεται με σουσάμι και γεμίζεται με τυρί και ελιές. Η καταγωγή του πιάτου προέρχεται από ένα Ισραηλινό Υεμενιτικής προέλευσης με το όνομα Νέρι Αβνέρι που εφηύρε το πιάτο το 1989 στο εστιατόριο Ναργκίλλα, ονομάζοντας το πιάτο με το όνομα της γυναίκας του. Σήμερα η Ζίβα μαγειρεύεται σε εστιατόρια και σπίτια. Το στυλ μαγειρικής του Ζίβα επηρεάζεται από το Υεμενικό στυλ μαγειρικής Μαλαουάς, αλλά μοιάζει με το μπουρέκι, που τρώγονται συχνά στο Ισραήλ. Το ζίβα συνήθως σερβίρεται με σάλτσα (σχουγκ), αυγά και  Ισραηλινή σαλάτα.

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]