Γκιέραν-πανγκ

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Γκιέραν-πανγκ πωλούμενο στη Σεούλ ως φαγητό του δρόμου

Το Γκιέραν-πανγκ (계란빵, "ψωμί αυγού") είναι ζεστό σνακ του δρόμου που πωλείται σε όλη τη Νότια Κορέα.[1] Το αφράτο, επίμηκες ψωμί είναι γλυκό, αλμυρό και περιέχει ένα ολόκληρο αυγό μέσα στη ζύμη της κρέπας.[2][3]

Προετοιμασία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Μια μηχανή γκιέραν-πανγκ είναι μια συσκευή με μερικές δεκάδες επιμήκεις αυλακώσεις για την έκχυση χτυπημάτων κέικ και αυγών.[2] Το μείγμα αποτελείται συνήθως από αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, γάλα, αυγά, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας.[3] Ένα ολόκληρο αυγό ραγίζεται πάνω στο κτύπημα σε κάθε υποδοχή, και τα ψωμιά αυγού ψήνονται μέχρι να ροδίσουν.[2] Συνήθως, στη κορυφή τοποθετείται ψιλοκομμένος μαϊντανός, τυρί και ζαμπόν σε φέτες.[3]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Flinn, Jennifer (July 2016). «Street Food Paradise». Korea: σελ. 33. https://issuu.com/kocis9/docs/koreamazine1607_en/33. Ανακτήθηκε στις 10 May 2017. 
  2. 2,0 2,1 2,2 Carruth, David (28 November 2016). «10 Korean Winter Street Foods To Bear The Cold For». 10 Magazine. https://www.10mag.com/10-korean-winter-street-foods-to-bear-the-cold-for/. Ανακτήθηκε στις 10 May 2017. 
  3. 3,0 3,1 3,2 Vis, Karin-Marijke (14 June 2016). «6 Traditional Vegetarian Snacks in South Korea». Paste. https://www.pastemagazine.com/articles/2016/06/6-traditional-vegetarian-snacks-in-south-korea.html. Ανακτήθηκε στις 10 May 2017.