Ακανές
Ο ακανές είναι παραδοσιακό γλύκισμα των Σερρών. Εμφανισιακά, μοιάζει πολύ με λουκούμι, αλλά έχει μία μοναδική και πολύ έντονη γεύση επειδή περιέχει πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο.[1] Έτσι είναι πολύ πιο βαρύ και λιγωτικό από το κανονικό λουκούμι. Συνήθως είναι γεμιστό με καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Ονομασία
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]Σύμφωνα με έναν από τους κατασκευαστές, η αρχική ονομασία στα τούρκικα ήταν (χ)ακανέ χαλβά.[2] Είναι γενικά παραδεκτό ότι ο ακανές είναι γλυκό που παραγόταν κατά την Τουρκοκρατία, αλλά δεν υπάρχει παραδεκτή ετυμολογία.[3]
Οι εμπορικές ονομασίες του ακανέ συνοδεύονται από το χαρακτηριστικό «Λαϊλιά» (ακανές Λαϊλιά), που αναφέρεται στον παλαιό οικισμό του Λαϊλιά, από όπου και ξεκίνησε η παραγωγή του γλυκίσματος.[4][5][6]
Άλλη χρήση
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]«Ακανέδες» αποκαλούν τους Σερραίους (και τους οπαδούς του Πανσερραϊκού) πειραχτικά οι υπόλοιποι Βορειοελλαδίτες.[7]
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ Ακανές, Γιάννης Λουκάς, ανάκτηση 22/9/2013
- ↑ Η ονομασία του Ακανέ, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου, ανάκτηση 22/9/2013
- ↑ Ακανές Αρχειοθετήθηκε 2014-07-15 στο Wayback Machine., Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Σερρών, ανακτήθηκε στις 22 Σεπτ. 2013
- ↑ Ο γνήσιος ακανές, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου
- ↑ Ακανές Λαϊλιά Νικολαΐδη
- ↑ Ακανές Σερρών Βασάκη
- ↑ Ακανές, slang.gr
