D-Γαλακτουρονικό οξύ
Το D-γαλακτουρονικό οξύ είναι οργανικό μονοσακχαριτικό οξύ[1], το οποίο αποτελεί μια οξειδωμένη μορφή της d-γαλακτόζης, που είναι ένας διαδεδομένος μονοσακχαρίτης στη φύση και απαντάται συνήθως στις ημικυτταρίνες.
Είναι το κυρίαρχο δομικό συστατικό στις πηκτίνες[2], όπου συχνά απαντάται ως πολυμερικό πολυγαλακτουρονικό οξύ. Στην ανοιχτή του μορφή, περιέχει μια ομάδα αλδεΰδης στη θέση άνθρακα C1 και μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος στη θέση άνθρακα C6.
Άλλες οξειδωμένες μορφές της d-γαλακτόζης είναι το d-γαλακτονικό οξύ (με καρβοξυλική ομάδα στο C1) και μεσογαλακταρικό οξύ (πιο γνωστό ως βλεννικό οξύ) (με δύο καρβοξυλικές ομάδες στις θέσεις άνθρακα C1 και C6).
Η εν λόγω ένωση χαρακτηρίζεται επίσης ως ουρονικό οξύ ή ως εξουρονικό οξύ. Τα φυσικά απαντώμενα ουρονικά οξέα είναι τα εξής, d-γλυκουρονικό οξύ, d-γαλακτουρονικό οξύ, l-ιδουρονικό οξύ και d-μαννουρονικό οξύ.
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Debra Mohnen "Pectin structure and biosynthesis" Current Opinion in Plant Biology 2008, 11:266–277. doi:10.1016/j.pbi.2008.03.006.
- ↑ [/molecule-of-the-week/archive/g/d-galacturonic-acid.html «D-Galacturonic acid»] Check
|url=value (βοήθεια). American Chemical Society. 5 Σεπτεμβρίου 2022. Ανακτήθηκε στις 11 Αυγούστου 2023.