Μετάβαση στο περιεχόμενο

Μόγκουα-τσονγκ

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μόγκουα-τσονγκ
Προέλευση
Άλλη ονομασίαΔιατηρημένο κυδώνι
Τόπος προέλευσηςΚορέα
Πληροφορίες
ΕίδοςΤσονγκ
Κύρια συστατικάΚινεζικό κυδώνι
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)
Μόγκουα-τσονγκ παρασκευασμένο με μέλι

Το Μόγκουα-τσονγκ (κορεατικά: 모과청) ή διατηρημένο κυδώνι είναι τσονγκ που παρασκευάζεται από το ρίξιμο ζάχαρης σε κινεζικό κυδώνι. Ζάχαρη ή μέλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του μόγκουα-τσονγκ.[1]Το μόγκουα-τσονγκ χρησιμοποιείται ως βάση τσαγιού για το μόγκουα-τσα (τσάι κυδωνιού) και το μόγκουα-χουάτσε (γροθιά κυδωνιού), ή ως συστατικό σε σάλτσες και σάλτσες σαλάτας.[2][3]

  1. 김, 상현. «Mogwa-cha» 모과차. Encyclopedia of Korean Culture (στα Κορεατικά). Academy of Korean Studies. Ανακτήθηκε στις 22 Ιουνίου 2017. 
  2. «Mogwa-cha» 모과차. Doopedia (στα Κορεατικά). Doosan Corporation. Ανακτήθηκε στις 22 Ιουνίου 2017. 
  3. «Mogwa-hwachae» 모과화채. Korean Traditional Knowledge Portal (στα Κορεατικά). Ανακτήθηκε στις 22 Ιουνίου 2017.