Ντομ Περινιόν
 |
Αυτό το λήμμα ή η ενότητα δεν αναφέρει τις πηγές του ή δεν περιέχει επαρκείς παραπομπές. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια προσθέτοντας κατάλληλες πηγές και παραπομπές που να υποστηρίζουν το λήμμα. Η σήμανση τοποθετήθηκε στις 27/11/2009. |
Ο Ντόμ Πιερ Περινιόν (Dom Pierre Pérignon, Sainte-Menehould περί τα 1638– Αββαείο Saint-Pierre d'Hautvillers 14 Σεπτεμβρίου 1715) ήταν Βενεδικτίνος μοναχός στον οποίο συχνά αποδίδεται η εφεύρεση της σαμπάνιας.
Ο Ντομ Περινιόν γεννήθηκε στην περιοχή Καμπανία (Champagne) της Γαλλίας. Σε ηλικία 19 ετών κατετάγη στο τάγμα των Βενεδικτίνων, υπηρετώντας στο Αββαείο του Σεν Βαν στην πόλη Βερντέν. Το 1668 μεταφέρθηκε στο Αββαείο Οτβιγιέ (Saint-Pierre d'Hautvillers) κοντά στην πόλη Επερναί, όπου και έμεινε μέχρι το τέλος της ζωής του, με την ιδιότητα του επιστάτη του κελαριού. Υπό την επίβλεψή του το Αββαείο διπλασίασε τους αμπελώνες του.
Αν και ο Περινιόν δούλεψε σκληρά και κατάφερε να βελτιώσει την ποιότητα των κρασιών της περιοχής, δεν ήταν ο πρώτος που εφηύρε το αφρώδες κρασί ούτε την σαμπάνια. Νέα στοιχεία υποδηλώνουν ότι για πρώτη φορά αφρώδες κρασί κυκλοφόρησε στην Αγγλία αρκετές δεκαετίες πριν παραχθεί στη Γαλλία.
| Στοιχεία προσώπου | |
|---|---|
| ΟΝΟΜΑ | Περινιόν Ντομ |
| ΑΛΛΑ ΟΝΟΜΑΤΑ | Dom Pérignon |
| ΜΙΚΡΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ | Βενεδικτίνος μοναχός στον οποίο συχνά αποδίδεται η εφεύρεση της σαμπάνιας |
| ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΓΕΝΝΗΣΗΣ | |
| ΕΤΟΣ ΓΕΝΝΗΣΗΣ | περί 1638 |
| ΤΟΠΟΣ ΓΕΝΝΗΣΗΣ | Σαμπάνι, Γαλλία |
| ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΘΑΝΑΤΟΥ | 14 Σεπτεμβρίου |
| ΕΤΟΣ ΘΑΝΑΤΟΥ | 1715 |
| ΤΟΠΟΣ ΘΑΝΑΤΟΥ | |
