Ψευδοδημητριακό

Με τον όρο «ψευδοδημητριακό» (και όχι «ψευτοδημητριακό» , αγγλικά: pseudocereal) αναφερόμαστε σε πλατύφυλλα φυτά τα οποία χρησιμοποιούνται με τρόπο που μοιάζει με τα «αληθινά» δημητριακά (τα οποία ανήκουν στα αγρωστώδη). Οι σπόροι τους μπορούν να γίνουν αλεύρι ή να καταναλωθούν σαν τα δημητριακά. Παραδείγματα ψευδοδημητριακών είναι το φαγόπυρο, το κινόα και ο αμάρανθος.