Μυζηθρόπιτα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Η μυζήθρόπιτα μπορεί να περιέχει και φρούτα όπως σταφίδες η κερασια.
Η νότιο-Γερμανική Μυζηθρόπιτα

Η Μυζηθρόπιτα είναι μια γλυκη πίτα από ξινομυζήθρα. Τα συστατικά της είναι μια μαλακή ζύμη με αλεύρι, το ελαιόλαδο, αλάτι, τσικουδιά και νερό.

Στην Ελλάδα είναι γνωστη από την ρωμαϊκή εποχή και υπάρχει σε πολλές τοπικές παραλλαγές όπως η νησιωτικη μορφή με φύλλο. Τα τελευταία χρονια επικρατεί μονο η μορφή την νότιο-γερμανικής μυζηθρόπιτας, αλλα με την Αγγλική ορολογία "τσιζ κέικ" (cheese cake) που είναι μια μετάφραση της Γερμανικής λέξης "κέζεκουχεν" (Käsekuchen).