Ποντιακή ελληνική κουζίνα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Δημιουργήθηκε από την μετάφραση της ενότητας που ανόιχτηκε από την σελίδα "Pontic Greek cuisine" Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό ΜετάφρασηΠεριεχόμενου ΜετάφρασηΕνότητας |
(Καμία διαφορά)
|
Έκδοση από την 11:05, 23 Ιουνίου 2023
Η ποντιακή ελληνική κουζίνα αποτελείται από φαγητά που τρώνε παραδοσιακά οι Έλληνες του Πόντου ( Πρότυπο:Lang-pnt : Ρωμαίοι, Ρωμιοί ), μια ελληνόφωνη εθνική μειονότητα που κατάγεται από τη νότια ακτή της Μαύρης Θάλασσας στη σύγχρονη Τουρκία. Η κουζίνα τους έχει επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό από τη μετανάστευση διαφορετικών εθνοτήτων στον Πόντο . Λόγω της απομακρυσμένης τοποθεσίας του Πόντου, η ποντιακή ελληνική κουζίνα έχει πολλές διαφορές από άλλες ελληνικές κουζίνες. Σύμφωνα με τον Αχιλλέα Κεραμάρη et al., «Η ποντιακή ελληνική παραδοσιακή κουζίνα είναι ποικίλη και απλοϊκή, ενσωματώνοντας παραδόσεις από ορεινές και παράκτιες περιοχές, την αρχαία Ελλάδα, νομαδικές περιοχές και επιρροές από τη ρωσική, τουρκική, λαζική, Χεμσίν και την αρμενική κουζίνα». [1]
- ↑ Keramaris, Achillefs; Kasapidou, Eleni; Mitlianga, Paraskevi (January 15, 2022). «Pontic Greek cuisine: the most common foods, ingredients, and dishes presented in cookbooks and folklore literature». Journal of Ethnic Foods 9 (3). doi:. https://journalofethnicfoods.biomedcentral.com/articles/10.1186/s42779-022-00117-8.