Επτανησιακή κουζίνα
Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. |
Η Επτανησιακή κουζίνα είναι η τοπική κουζίνα των Ιονίων Νήσων. Φέρει επιρροές τόσο από την ελληνική όσο και από την ιταλική κουζίνα, λόγω της μακρόχρονης Ενετοκρατίας στα Επτάνησα.
Κεφαλονιά[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Κεφαλονιάς είναι τα παρακάτω:
- Ανδράκλα (σαλάτα)
- Πισσάρα (σαλάτα)
- Μπουρμπουρέλια
- Κρεατόπιτα
- Ομελέτα
- Πρέντζα, κρεμώδες τυρί
- Ριγανάδα
- Τσιγαρίδια
- Τσουκνιδόπιτα
Κέρκυρα[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Κέρκυρας είναι τα παρακάτω:
- Μπιάνκο
- Μπουρδέτο
- Νιόκος, τύπος κριθαράκι
- Κορφού, κίτρινο τυρί
- Σούπα μπουρού-μπουρού
- Παστιτσάδα
- Πουλέντα
- Πολπέττες
- Σαβόρο
- Σαλάδο, τοπικό σαλάμι
- Σοφρίτο
- Τσιγαρέλι
- Νούμπουλο
- Φογάτσα, είδος ψωμιού/Τσουρέκι
- Κολομπίνα (τσουρέκι)
- Μπιανκέτα (επιδόρπιο)
- Μαντόλα/Μαντολάτο (επιδόρπιο)
- Μπολσεβίκος
- ποτό Κουμκουάτ
- Τζιτζιμπύρα
Οθωνοί[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα των Οθωνών είναι τα παρακάτω:
Λευκάδα[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Λευκάδας είναι τα παρακάτω:
- Φρυγαδέλι
- Ριγανάδα
- Σοφιγάδο
- Σαλάμι Λευκάδας
- Τσιγαρίδια
- Γαλατόπιτα (επιδόρπιο)
- Σουμάδα
Ζάκυνθος[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Ζακύνθου είναι τα παρακάτω:
- Μπουτρίδια
- Μπουρδέτο (με κρέας και όχι ψάρι)
- Σοφιγαδούρα
- Σταφίδα Ζακύνθου
- Σγατζέτο
- Πολπέττες
- Φριγανιά (επιδόρπιο)
- Φριτούρα (επιδόρπιο)
- Ραφιόλια (επιδόρπιο)
Μερικά γλυκά δημοφιλή στα Ιόνια νησιά είναι το παστέλι και το μαντολάτο.
Γκαλερί[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
-
Πισσάρα (σαλάτα Κεφαλονιάς)
-
Ανδράκλα (σαλάτα Κεφαλονιάς)
-
Τσουκνιδόπιτα
-
Βραστά άγρια σπαράγγια
-
Ομελέττα
-
Ένα είδος παστελιού από την Κεφαλονιά
-
Ποικιλίες κρασιών από τη Ζάκυνθο