Βούνιον το περσικόν: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
μ επεξεργασία λήμματος |
|||
| Γραμμή 26: | Γραμμή 26: | ||
==Άλλες ονομασίες== |
==Άλλες ονομασίες== |
||
Οι ονομασίες '''μαύρο κύμινο''' και '''μαύρο [[αγριοκύμινο]]''' |
Οι ονομασίες '''μαύρο κύμινο''' και '''μαύρο [[αγριοκύμινο]]''' αναφέρονται στους σπόρους από το Βούνιον το περσικόν ''(Bunium persicum)''.<ref name="Boiss.">[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Bunium+persicum ''Bunium persicum'' - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway]</ref> |
||
==Περιγραφή== |
==Περιγραφή== |
||
Έκδοση από την 09:15, 8 Ιουλίου 2015
| Βούνιον το περσικόν | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Black Cumin.jpg | ||||||||||||||||
| Συστηματική ταξινόμηση | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Διώνυμο | ||||||||||||||||
| Βούνιον το περσικόν (Bunium persicum) (Boiss.) (B. Fedtsch.)[1] | ||||||||||||||||
| Συνώνυμα[2] | ||||||||||||||||
|
Το Βούνιον το περσικόν (Bunium persicum) είναι ένα πολυετές φυτό του είδους της οικογένειας των Σελινοειδών, που προγενέστερα περιλαμβανόταν στο γένος Carum και συγγενεύει με το κύμινο (Cuminum cyminum).
Άλλες ονομασίες
Οι ονομασίες μαύρο κύμινο και μαύρο αγριοκύμινο αναφέρονται στους σπόρους από το Βούνιον το περσικόν (Bunium persicum).[3]
Περιγραφή
Βούνιον το περσικόν είναι ένα πολυετές φυτό, το οποίο δύναται να φθάσει σε ύψος τα 0,6 μ. (2 πόδια). Τα άνθη του είναι μόνοικα μονοκλινή (ερμαφρόδυτα) και γονιμοποιούνται από τα έντομα.[3]
Το στενά συγγενικό του είδος Βούνιον το βολβοκάστανον (Bunium bulbocastanum), το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και ως λαχανικό και που κοινώς ονομάζεται μεγάλη λεπτοκαρυά,[4] μαύρη ζήρα[4] ή earthnut[Σημ. 1] είχε προηγουμένως θεωρηθεί ως συνώνυμο του Β. του περσικού (Β persicum).[5]
Σπόροι
Οι σπόροι από το Βούνιον το περσικόν, ονομάζονται μαύρο κύμινο και είναι παρόμοιοι στο σχήμα με το γνωστό κύμινο, αλλά το χρώμα τους είναι πιο σκούρο καφέ. Όταν συνθλίβονται, γίνονται πολύ αρωματικοί, που θυμίζουν περισσότερο πεύκο και λιγότερο γήινους τόνους.[3] Η γεύση τους είναι παρόμοια με αυτή του πεύκου, είναι επίσης στυπτικοί και πικροί.[3] Οι σπόροι από το μαύρο κύμινο δεν θα πρέπει να συγχέονται με αυτούς από το Μελάνθιον το ήμερον ή τη Νιγέλα την εδώδιμο (Nigella sativa), οι οποίοι επίσης, συχνά αποκαλούνται σπόροι μαύρου κύμινου.[3]
Σημειώσεις
Παραπομπές
- ↑ «Bunium persicum information from NPGS/GRIN». www.ars-grin.gov. Ανακτήθηκε στις 13 Μαρτίου 2008.
- ↑ «The Plant List: A Working List of All Plant Species».
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 Bunium persicum - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway
- ↑ 4,0 4,1 «USDA GRIN Taxonomy, entry for Bunium bulbocastanum».
- ↑ Komarov, V.L.; Yuzepchuk, S.V. 1939. Flora of the USSR. In Flora of the USSR.
Δείτε επίσης
 
|
Στο λήμμα αυτό έχει ενσωματωθεί κείμενο από το λήμμα Bunium persicum της Αγγλικής Βικιπαίδειας, η οποία διανέμεται υπό την GNU FDL και την CC-BY-SA 4.0. (ιστορικό/συντάκτες). |