Πλακούντας (γλυκό): Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
|||
Γραμμή 1: | Γραμμή 1: | ||
Με την ονομασία '''πλακουντοποιικόν σύγγραμμα''' ή '''πλακουντοποιικά συγγράμματα''', αποκαλούνταν στην [[αρχαία Ελλάδα]] το σύγγραμμα μαγειρικής το οποίο περιέχει συνταγές για κέικ.<ref>{{en}} {{Cite web|url = http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0057%3Aentry%3Dplakountopoiiko%2Fs|title = πλα^κουντο-ποιικός , ή, όν, - Henry George Liddell. Robert Scott. A Greek-English Lexicon - perseus.tufts.edu|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref><ref>{{Cite web|url = http://www.britannica.com/topic/cookbook#ref26261|title = Cookbook - Encyclopaedia Britannica|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref> Συγκεκριμένη αναφορά υπάρχει στους [[Δειπνοσοφιστές]] του [[Αθήναιος|Αθήναιου]], και ένα σχετικό σύγγραμα αποδίδεται στον [[Αίγιμος|Αίγιμο]], ενδεχομένως τον αρχαίο Έλληνα ιατρό του 6ου αιώνα π.Χ.<ref>{{en}} {{Cite web|url = https://books.google.co.uk/books?id=R1bCBwAAQBAJ&pg=PA32&lpg=PA32&dq=Deipnosophists+Aegimus&source=bl&ots=TTLdVng4D0&sig=I9caaxzhABCrjWbqixqDtCKyDBg&hl=en&sa=X&ei=9tBGVaGrKoLxaP_AgLAM&ved=0CCQQ6AEwAA#v=onepage&q=Deipnosophists%20Aegimus&f=false|title = Athenaeus - The Oxford Companion to Sugar and Sweets - σελ 32|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref><ref>[http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A2008.01.0405%3Abook%3D14%3Achapter%3D51 Αρχικό κείμενο] και [http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A2013.01.0003%3Abook%3D14%3Achapter%3D51 αγγλική μετάφραση] </ref> |
Με την ονομασία '''πλακουντοποιικόν σύγγραμμα''' ή '''πλακουντοποιικά συγγράμματα''', αποκαλούνταν στην [[αρχαία Ελλάδα]] το σύγγραμμα μαγειρικής το οποίο περιέχει συνταγές για κέικ.<ref>{{en}} {{Cite web|url = http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0057%3Aentry%3Dplakountopoiiko%2Fs|title = πλα^κουντο-ποιικός , ή, όν, - Henry George Liddell. Robert Scott. A Greek-English Lexicon - perseus.tufts.edu|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref><ref>{{en}} {{Cite web|url = http://www.britannica.com/topic/cookbook#ref26261|title = Cookbook - Encyclopaedia Britannica|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref> Συγκεκριμένη αναφορά υπάρχει στους [[Δειπνοσοφιστές]] του [[Αθήναιος|Αθήναιου]], και ένα σχετικό σύγγραμα αποδίδεται στον [[Αίγιμος|Αίγιμο]], ενδεχομένως τον αρχαίο Έλληνα ιατρό του 6ου αιώνα π.Χ.<ref>{{en}} {{Cite web|url = https://books.google.co.uk/books?id=R1bCBwAAQBAJ&pg=PA32&lpg=PA32&dq=Deipnosophists+Aegimus&source=bl&ots=TTLdVng4D0&sig=I9caaxzhABCrjWbqixqDtCKyDBg&hl=en&sa=X&ei=9tBGVaGrKoLxaP_AgLAM&ved=0CCQQ6AEwAA#v=onepage&q=Deipnosophists%20Aegimus&f=false|title = Athenaeus - The Oxford Companion to Sugar and Sweets - σελ 32|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref><ref>[http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A2008.01.0405%3Abook%3D14%3Achapter%3D51 Αρχικό κείμενο] και [http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A2013.01.0003%3Abook%3D14%3Achapter%3D51 αγγλική μετάφραση] </ref> |
||
<nowiki> </nowiki>Στη σύγχρονη μαγειρική ο ''πλακούντας'' των αρχαίων κειμένων ερμηνεύεται τηρουμένων των αναλογιών ως το σύγχρονο γλυκό τύπου [[τσίζκεϊκ]].<ref name=":0">{{en}} [http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0104%3Aalphabetic+letter%3DA%3Aentry+group%3D5%3Aentry%3Daegimus-bio-1 Dictionary of Greek and Roman Biography and Mythology, William Smith] - perseus.tufts.edu</ref> |
<nowiki> </nowiki>Στη σύγχρονη μαγειρική ο ''πλακούντας'' των αρχαίων κειμένων ερμηνεύεται τηρουμένων των αναλογιών ως το σύγχρονο γλυκό τύπου [[τσίζκεϊκ]].<ref name=":0">{{en}} [http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0104%3Aalphabetic+letter%3DA%3Aentry+group%3D5%3Aentry%3Daegimus-bio-1 Dictionary of Greek and Roman Biography and Mythology, William Smith] - perseus.tufts.edu</ref> |
Έκδοση από την 16:59, 21 Ιουνίου 2015
Με την ονομασία πλακουντοποιικόν σύγγραμμα ή πλακουντοποιικά συγγράμματα, αποκαλούνταν στην αρχαία Ελλάδα το σύγγραμμα μαγειρικής το οποίο περιέχει συνταγές για κέικ.[1][2] Συγκεκριμένη αναφορά υπάρχει στους Δειπνοσοφιστές του Αθήναιου, και ένα σχετικό σύγγραμα αποδίδεται στον Αίγιμο, ενδεχομένως τον αρχαίο Έλληνα ιατρό του 6ου αιώνα π.Χ.[3][4]
Στη σύγχρονη μαγειρική ο πλακούντας των αρχαίων κειμένων ερμηνεύεται τηρουμένων των αναλογιών ως το σύγχρονο γλυκό τύπου τσίζκεϊκ.[5]
Παραπομπές
- ↑ (Αγγλικά) «πλα^κουντο-ποιικός , ή, όν, - Henry George Liddell. Robert Scott. A Greek-English Lexicon - perseus.tufts.edu».
- ↑ (Αγγλικά) «Cookbook - Encyclopaedia Britannica».
- ↑ (Αγγλικά) «Athenaeus - The Oxford Companion to Sugar and Sweets - σελ 32».
- ↑ Αρχικό κείμενο και αγγλική μετάφραση
- ↑ (Αγγλικά) Dictionary of Greek and Roman Biography and Mythology, William Smith - perseus.tufts.edu
Δείτε επίσης
Εξωτερικοί σύνδεσμοι
- Το δικό μας cheesecake - του Δημήτρη Μπούτου, protagon.gr
- (Αγγλικά) The Great Cake Debate - by Devra Ferst, forward.com (ιστορία του cheesecake)