Αναεροβική αναπνοή

Η λεγόμενη στη Βιολογία αναερόβια αναπνοή, (anaerobic respiration) αποτελεί ένα τύπο αναπνοής των κυττάρων που πραγματοποιείται στους αναερόβιους οργανισμούς, κατά την οποία η ενέργεια απελευθερώνεται από τη γλυκόζη ή άλλες τροφές, άνευ παρουσίας οξυγόνου.

Οι χημικές αντιδράσεις της αναερόβιας αναπνοής ακολουθούν δύο στάδια:

• 1ο στάδιο: Γλυκόλυση, όπου η γλυκόζη μετατρέπεται σε 2 μόρια πυροσταφυλικού οξέος στο γενικό κυτταρόπλασμα του κυττάρου. Οι αντιδράσεις αυτές είναι ίδιες της αεροβικής αναπνοής, πλην όμως στην αναερόβια η πουσία οξυγόνου εμποδίζει την οξείδωση κάποιων μορίων. Αντ΄ αυτού παράγεται ATP, (τριφωσφορική αδενοσίνη), από την ADP, (διφωσφορική αδενοσίνη), με φωσφορυλίωση επιπέδου υποστρώματος. Έτσι το καθαρό παράγωγο ATP, κατά την εν λόγω αναπνοή, το αποτελούν 2 μόρια (4, μείον 2 που χρησιμοποιήθηκαν στην αρχική φωσφορυλίωση).
• 2ο στάδιο: Μετά την παραγωγή των πυροσταφυλικών μπορεί να εμφανιστούν δύο εναλλακτικοί οδοί. Στα μεν φυτά και σε πολλούς μικροοργανισμούς το πυροσταφυλικό οξύ διασπάται σε αιθανόλη μέσω αιθανάλης (ακεταλδεΰδης), με μια αντίδραση που ονομάζεται αλκοολική ζύμωση η οποία και απαιτεί υδρογόνο. Στα δε ζώα το πυροσταφυλικό οξύ μεταβάλλεται σε γαλακτικό οξύ με μια διαδικασία που ονομάζεται ζύμωση γαλακτικού οξέος, η οποία επίσης απαιτεί υδρογόνο.