Ferrero Rocher
.jpg)
Το Ferrero Rocher (προφέρεται Φερέρο Ροσέ) είναι ζαχαροπλαστική σοκολάτας και φουντουκιού, που παρουσιάστηκε το 1979 και παράγεται από την ιταλική εταιρεία Ferrero. Ο Μικέλε Φερέρο πιστώνεται ως ο δημιουργός του προϊόντος.
Κάθε μπάλα Ferrero Rocher καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε χάρτινη επένδυση. Το γλυκό παρασκευάζεται σε μηχανή και μεγάλο μέρος της διαδικασίας παραγωγής του είναι σχεδιασμένο να είναι μυστικό.[1]
Πωλείται παγκοσμίως και έχει ισχυρή πολιτιστική παρουσία, εν μέρει λόγω της σχέσης του με τα Χριστούγεννα. Η μάρκα είναι γνωστή στο Ηνωμένο Βασίλειο και σε άλλες χώρες όπως το Μεξικό, από τη δημοφιλή διαφήμιση «πρεσβευτές» της δεκαετίας του 1990.[2]
Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Το Ferrero Rocher εισήχθη το 1979 στην Ιταλία και σε άλλα μέρη της Ευρώπης το 1982. Λίγο μετά την κυκλοφορία του, η παραγωγή σταμάτησε λόγω προβλήματος με την εκτύπωση ετικετών.[3] Ο Μικέλε Φερέρο, ο αναγνωρισμένος εφευρέτης, ονόμασε τη σοκολάτα από ένα σπήλαιο στο ρωμαιοκαθολικό ιερό της Λούρδης, Rocher de Massabielle («Ροσέ ντε Μασαμπιέλ»).[4] Το Rocher προέρχεται από τα γαλλικά και σημαίνει πέτρωμα ή ογκόλιθος.[5]
Συστατικά[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Η σοκολάτα αποτελείται από ένα ολόκληρο καβουρδισμένο φουντούκι που περικλείεται σε ένα λεπτό κέλυφος γκοφρέτας γεμάτο με σοκολάτα φουντουκιού και καλυμμένο με σοκολάτα γάλακτος και ψιλοκομμένα φουντούκια.[6] Τα συστατικά του είναι σοκολάτα γάλακτος, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, κακάομαζα, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, διαυγασμένο βούτυρο, λεκιθίνη ως γαλακτωματοποιητής (σόγια), βανιλίνη (τεχνητή γεύση), φουντούκια, φοινικέλαιο, αλεύρι σίτου, τυρόγαλα, σκόνη κακάο με χαμηλά λιπαρά, όξινο ανθρακικό νάτριο (διογκωτικός παράγοντας) και αλάτι.[7]
Παραγωγή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Η διαδικασία παραγωγής είναι μυστική, χωρίς να επιτρέπονται smartphone ή notebook εντός των εγκαταστάσεων παραγωγής. Από το 2015, λίγοι δημοσιογράφοι έχουν ποτέ προσκληθεί να το επισκεφτούν.[8] Από το 2015, η παραγωγή στο εργοστάσιο της Άλμπα ανέρχεται συνολικά σε 24 εκατομμύρια Ferrero Rocher την ημέρα.[8]
Το γλυκό παράγεται με μηχανήματα. Η διαδικασία ξεκινά με επίπεδα φύλλα γκοφρέτας με ημισφαίρια να κινούνται κάτω από μια γραμμή συναρμολόγησης.[9] Στη συνέχεια, τα ημισφαίρια των γκοφρετών γεμίζονται με κρέμα φουντουκιού σοκολάτας και μέρος από ένα φουντούκι. Στη συνέχεια, δύο από αυτά τα φύλλα γκοφρέτας, ένα με φουντούκι και ένα με κρέμα σοκολάτας φουντουκιού, ενώνονται μεταξύ τους. Η περίσσεια γκοφρέτα κόβεται δημιουργώντας μπάλες γκοφρέτας. Στη συνέχεια, αυτές οι μπάλες επικαλύπτονται με μια στρώση σοκολάτας, μια στρώση ψιλοκομμένα φουντούκια και μια τελευταία στρώση σοκολάτας γάλακτος,[9] προτού η σοκολατένια μπάλα τυλιχτεί με το εμφανές φύλλο χρυσού της.[3]
Διανομή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Περίπου 3,6 δισεκατομμύρια Ferrero Rocher πωλούνται κάθε χρόνο σε περισσότερες από 42 χώρες.[10] Αυτές περιλαμβάνουν 28 χώρες στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου, 8 χώρες στην Ασία, 5 χώρες στην Αφρική, συμπεριλαμβανομένης της Νότιας Αφρικής, 9 χώρες στην Αμερική και 2 χώρες στην Ωκεανία, συμπεριλαμβανομένης της Αυστραλίας.[11]
Παιδική εργασία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Τα φουντούκια μέσα σε εκατομμύρια σοκολάτες Ferrero Rocher μπορεί να έχουν μαζευτεί από παιδιά που εργάζονται σε φάρμες στην Τουρκία, σύμφωνα με ακτιβιστές για τα ανθρώπινα δικαιώματα.[12][13] Η Ferrero δηλώνει ότι εργάζεται για την αντιμετώπιση του ζητήματος μέσω της εταιρείας Ferrero Hazelnut και μιας συνεργασίας στην Τουρκία με τη Διεθνή Οργάνωση Εργασίας (ΔΟΕ).[14]
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ «The Nutella Billionaires: Inside The Secretive Ferrero Family». Forbes (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 26 Μαρτίου 2021.
- ↑ «The most memorable TV adverts of the past 40 years» (στα αγγλικά). The Telegraph. 2016-06-07. ISSN 0307-1235. https://www.telegraph.co.uk/business/2016/06/07/the-most-memorable-tv-adverts-of-all-time/a-screenshot-of-the-ferrero-rocher-advert-called-ambassadors-rec/. Ανακτήθηκε στις 2021-03-26.
- ↑ 3,0 3,1 Allen, Lawrence L. (1 Ιανουαρίου 2010). Chocolate Fortunes: The Battle for the Hearts, Minds, and Wallets of China's Consumers (στα Αγγλικά). AMACOM Div American Mgmt Assn. ISBN 9780814414323.
- ↑ Caldwell, Zelda (8 Μαΐου 2018). «How Ferrero Rocher chocolates were inspired by the Virgin Mary» (στα Αγγλικά). Aleteia.
- ↑ «rocher - traduction - Dictionnaire Français-Anglais». WordReference.com.
- ↑ «A Brilliant Idea …». Ferrero Rocher. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 20 Ιουνίου 2013. Ανακτήθηκε στις 13 Ιουνίου 2012.
- ↑ «Ferrero Rocher». ferrero.ca. Ανακτήθηκε στις 14 Ιουλίου 2016.
- ↑ 8,0 8,1 Sarah Butler (30 October 2015). «Full steam ahead at Ferrero factory as chocolatier eyes No 1 spot in UK». The Guardian. https://www.theguardian.com/business/2015/oct/30/ferrero-rocher-factory-chocolatier-christmas-market.
- ↑ 9,0 9,1 [νεκρός σύνδεσμος]«Loynds Ferrero Rocher Type Production Line». Loynds. 29 Δεκεμβρίου 2013. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 10 Ιουνίου 2016. Ανακτήθηκε στις 13 Ιουλίου 2016.
- ↑ Iyoob, Umar. «Report on Ferrero (Rocher)». Scribd. Ανακτήθηκε στις 16 Ιουλίου 2016.
- ↑ «Ferrero - Worldwide». Ferrero. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 28 Οκτωβρίου 2022. Ανακτήθηκε στις 16 Ιουλίου 2016.
- ↑ Tondo, Lorenzo (19 Δεκεμβρίου 2019). «Ferrero Rocher chocolates may be tainted by child labour». The Guardian. Ανακτήθηκε στις 5 Δεκεμβρίου 2021.
- ↑ Ankel, Sophia· Derwin, Jack (24 Σεπτεμβρίου 2019). «Nutella is under pressure after a new investigation alleges that the hazelnut spread could be a product of Turkish child labor». Business Insider Australia. Ανακτήθηκε στις 28 Απριλίου 2022.
- ↑ www.ferrerohazelnutcompany.com. Missing or empty
|title=(βοήθεια); H παράμετρος|url=είναι κενή ή απουσιάζει (βοήθεια)
