Φραγκοστάφυλο
Το φραγκοσταφυλο (επιστ. ονομ.: Ribes rubrum ή Ribes nigrum) του γένους (Ribes ― Ριβήσιο) είναι μικρός θυσανώδης θάμνος εύκολης καλλιέργειας, ανθεκτικός στο κρύο, που ευδοκιμεί σε υγρά και δροσερά κλίματα και σε όλα τα εδάφη εκτός των πολύ υγρών.
Συγκομιδή και χρήση
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]Η συγκομιδή τους γίνεται βαθμιαία Ιούλιο-Αύγουστο, αφού πάρουν το χρώμα τους, που ανάλογα την ποικιλία μπορεί να είναι: πρασινωποί, κίτρινοι, κοκκινωποί ή μαύροι (ποικιλία nigra) χωρίς κουκούτσι και χνούδι. Έχουν γλυκιά υπόξινη πολύ ευχάριστη γεύση και καταναλώνονται φρέσκοι ή χρησιμοποιούνται σε τούρτες, μαρμελάδες, αλλά και χυμούς φρούτων. Το συγκεκριμένο φρούτο μπορεί να γίνει ζελέ πλούσιο σε πηκτίνη που η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι σχεδόν ίση με εκείνη των πορτοκαλιών.[1]
Διάκριση
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]Το φραγκοστάφυλο δεν πρέπει να συγχέεται με το λαγοκέρασο (Ribes uva-crispa συν. Ribes grossularia), που είναι διαφορετικό είδος, περισσότερο μεγαλόκαρπο.
Πίνακες
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]_fruits.jpg)
| Παραγωγή σε τόνους. Στοιχεία 2003-2004 Δεδομένα FAOSTAT (FAO-ΦΑΟ) | |||||
 Ρωσία | 215 000 | 32% | 220 000 | 32% | |
 Πολωνία | 192 475 | 28% | 192 000 | 28% | |
 Γερμανία | 148 000 | 22% | 148 000 | 22% | |
 Αυστρία | 18 342 | 3% | 20 000 | 3% | |
 Ουκρανία | 20 500 | 3% | 20 000 | 3% | |
.svg){kind=small} Ηνωμένο Βασίλειο | 18 800 | 3% | 18 800 | 3% | |
 Τσεχία | 13 472 | 2% | 14 400 | 2% | |
 Γαλλία | 10 338 | 2% | 10 500 | 2% | |
| Άλλες χώρες | 42 932 | 6% | 43 132 | 6% | |
| Σύνολο | 679 859 | 100% | 686 832 | 100% | |
|---|---|---|---|---|---|
| Φραγκοστάφυλο
(Θρεπτική αξία ανά 100γρ.) |
|---|
|
|
|
|
|
|
|
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ Il millepiante - Guida alle piante dei vivai d' Italia (Τα Χίλια Φυτά) (Edizione italiana-stampato nel mese di Giugno, 1994 έκδοση). σελ. 203.