Φραγκοστάφυλο

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Κόκκινα φραγκοσταφυλα

Το φραγκοσταφυλο (επιστ. ονομ.: Ribes rubrum ή Ribes nigrum) του γένους (RibesΡιβήσιο) είναι μικρός θυσανώδης θάμνος εύκολης καλλιέργειας, ανθεκτικός στο κρύο, που ευδοκιμεί σε υγρά και δροσερά κλίματα και σε όλα τα εδάφη εκτός των πολύ υγρών.

Συγκομιδή και χρήση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Η συγκομιδή τους γίνεται βαθμιαία Ιούλιο-Αύγουστο, αφού πάρουν το χρώμα τους, που ανάλογα την ποικιλία μπορεί να είναι: πρασινωποί, κίτρινοι, κοκκινωποί ή μαύροι (ποικιλία nigra) χωρίς κουκούτσι και χνούδι. Έχουν γλυκιά υπόξινη πολύ ευχάριστη γεύση και καταναλώνονται φρέσκοι ή χρησιμοποιούνται σε τούρτες, μαρμελάδες, αλλά και χυμούς φρούτων. Το συγκεκριμένο φρούτο μπορεί να γίνει ζελέ πλούσιο σε πηκτίνη που η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι σχεδόν ίση με εκείνη των πορτοκαλιών.[1]

Διάκριση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Το φραγκοστάφυλο δεν πρέπει να συγχέεται με το λαγοκέρασο (Ribes uva-crispa συν. Ribes grossularia), που είναι διαφορετικό είδος, περισσότερο μεγαλόκαρπο.

Πίνακες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραγωγή σε τόνους. Στοιχεία 2003-2004
Δεδομένα FAOSTAT (FAO-ΦΑΟ)
Flag of Russia.svg Ρωσία 215 000 32% 220 000 32%
Flag of Poland.svg Πολωνία 192 475 28% 192 000 28%
Γερμανία Γερμανία 148 000 22% 148 000 22%
Flag of Austria.svg Αυστρία 18 342 3% 20 000 3%
Flag of Ukraine.svg Ουκρανία 20 500 3% 20 000 3%
Flag of the United Kingdom.svg Ηνωμένο Βασίλειο 18 800 3% 18 800 3%
Flag of the Czech Republic.svg Τσεχία 13 472 2% 14 400 2%
Flag of France.svg Γαλλία 10 338 2% 10 500 2%
Άλλες χώρες 42 932 6% 43 132 6%
Σύνολο 679 859 100% 686 832 100%
Φραγκοστάφυλο

(Θρεπτική αξία ανά 100γρ.)

Θερμίδες 33
νερό 82%
υδατάνθρακες 5γρ.
Κάλιο 2,80 γρ.
Ασβέστιο 3,6γρ.
σίδηρος 1,2 γρ.
βιταμίνη C 40 γρ.
Πηγή
Groseille, fr.


Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Il millepiante - Guida alle piante dei vivai d' Italia (Τα Χίλια Φυτά) (Edizione italiana-stampato nel mese di Giugno, 1994 έκδοση). σελ. 203.