Τσεσνέτσκα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Η τσεσνέτσκα σε ένα εστιατόριο στο Χράντνεκ ναντ Νίσου, Τσεχία

Η τσεσνέτσκα (τσεχικά: Česnečka) είναι ένα σούπα σκόρδου στην τσέχικη και σλοβακική κουζίνα που αποτελείται από ένα λεπτό ζωμό, σκόρδο, πατάτες σε φέτες και μπαχαρικά όπως αγριοκύμινο, μαντζουράνα και κύμινο[1][2][3][4]. Συνήθως χρησιμοποιείται αρκετή ποσότητα σκόρδου, και συνήθως σερβίρεται με ψημένο ψωμί σε κύβους[1][5]. Τα επιπλέον υλικά που χρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν λαρδί ή βούτυρο και τριμμένο τυρί[4]. Συνήθως παρασκευάζεται χωρίς κρέας[5].

Η σούπα επίσης καταναλώνεται λόγω της διαδεδομένης πίστης ότι μειώνει ή ανακουφίζει τον πονοκέφαλο μετά από μέθη.

Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Η τσεσνέτσκα μερικές φορές[ασαφές] καταναλωνόταν από τους φτωχούς αγρότες στην Τσεχία, στη δεκαετία του 1910[6].

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. 1,0 1,1 Barrell , Ryan (13 Μαρτίου 2017). «13 Hangover Cures the World Swears By». Paste. Ανακτήθηκε στις 30 Ιουλίου 2017. 
  2. Frost-Sharratt, C. (2011). Food Lovers' Europe: A Celebration of Local Specialties, Recipes & Traditions. Globe Pequot Press. σελ. 82. ISBN 978-0-7627-7590-3. Ανακτήθηκε στις 18 Οκτωβρίου 2017. 
  3. Bricker, M.K. (2009). Fodor's Prague: With Highlights of the Czech Republic. Fodor's Prague & the Best of the Czech Republic. Fodor's Travel Publications. σελ. 82. ISBN 978-1-4000-0812-4. Ανακτήθηκε στις 18 Οκτωβρίου 2017. 
  4. 4,0 4,1 Pamphlets on Czechoslovakia. Pamphlets on Czechoslovakia. 1916. σελ. 92. Ανακτήθηκε στις 18 Οκτωβρίου 2017. 
  5. 5,0 5,1 Moyers, S.B. (1996). Garlic in Health, History, and World Cuisine. Suncoast Press. σελ. 35, 220. ISBN 978-0-9654236-0-1. Ανακτήθηκε στις 18 Οκτωβρίου 2017. 
  6. Blondel, Maurice (1 Δεκεμβρίου 2016). «Česnečka vás vrátí do formy». Ženy.cz. Ανακτήθηκε στις 18 Οκτωβρίου 2017.  Πρότυπο:Cz icon

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]