Τσάκου (νεπαλική κουζίνα)
Το Τσάκου (Νεπαλικά: चाकु) είναι νεπαλέζικο τρόφιμο που παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, τζάγκερι, γκι και καρύδια. Το μείγμα μαγειρεύεται μέχρι να πάρει στερεά μορφή και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα γάντζο σε τρόπο παρόμοιο με τη παρασκευή καραμέλας και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά ρολά, ή μπορεί να μαγειρευτεί σε ρηχό πιάτο και να κοπεί σε μικρά κομμάτια σε σχήμα διαμαντιού. Το Τσάκου μπορεί να καταναλωθεί χωριστά, ή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή ζυμαρικών Γιομάρι (योमरी).
Το Τσάκου σερβίρεται από τους Νεπαλέζους με γκι και γλυκοπατάτες κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ του Μάγκε Σανκράντι.[1]
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Gautam, Skanda (2016-01-08). «Photo Feature: Chaku for upcoming Maghe Sankranti». The Himalayan Times. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 2016-08-12. https://web.archive.org/web/20160812001529/https://thehimalayantimes.com/multimedia/photo-gallery/lalitpur-traders-make-chaku-for-maghe-sankranti/. Ανακτήθηκε στις 2016-06-23.