Σαντιγί (κρέμα)

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Για άλλες χρήσεις, δείτε: σαντιγί (αποσαφήνιση).
Κρέμα σαντιγί

Η κρέμα σαντιγί ή σαντιγύ, όπως γραφόταν παλαιότερα, στα γαλ. (Crème Chantilly), είναι αφράτη γλυκιά κρέμα, παρασκευασμένη από κρέμα γάλακτος και ζάχαρη που διακοσμεί, πέρα από τη γεύση της, διάφορα γλυκίσματα ή προστίθεται σε ροφήματα. Αρχικά αναφερόταν ως "χιόνι γάλακτος".[1]

Κρέμα σαντιγί με κακάο

Η ονομασία της οφείλεται στην πόλη της Γαλλίας, Σαντιγί (Chantilly), όπου συστηματοποιήθηκε (χρήση χτυπήματος, διάρκεια, επιμέλεια κ.ά.) και από όπου στην τελειοποιημένη της μορφή διαδόθηκε σε όλον το κόσμο.

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Rabailais, βιβλίο τέταρτο (Vivre Quart, 1552, εκδ. R. Marichal, σ. 241

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]