Σαλάτα γουόλντορφ
 Σαλάτα γουόλντορφ | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Ηνωμένες Πολιτείες |
| Περιοχή | Νέα Υόρκη |
| Πληροφορίες | |
| Πιάτο | συνοδευτικό |
| Είδος | σαλάτα |
| Κύρια συστατικά | μήλο, μαρούλι, σέλερι, καρύδι |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Η σαλάτα γουόλντορφ είναι μία σαλάτα η οποία παρασκευάζεται από φρέσκο μήλο, σέλερι, και καρύδια η οποία συνοδεύεται με μαγιονέζα και σερβίρεται πάνω σε ένα φύλλο μαρουλιού. Τρώγεται ως ορεκτικό ή ως ένα ελαφρύ γεύμα.[1]
Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Η σαλάτα επινοήθηκε το 1893 στο ξενοδοχείο Γουόλντορφ-Αστόρια στη Νέα Υόρκη.[2] Ο επινοητής της συνταγής πιστεύεται οτι ήταν ο Όσκαρ Τσίρκι ο οποίος ήταν μπάτλερ στο ξενοδοχείο. Η αρχική συνταγή δεν περιείχε καρύδια, αλλά με την πάροδο των ετών έγιναν τροποποίησεις.
Παραλλαγές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Πολλές φορές προστίθενται και άλλα συστατικά στην συνταγή, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, σταφύλια, και ξερά φρούτα (σταφίδες και χουρμάδες). Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι. Επίσης αντί για σέλινο μπορεί να προστεθεί κουνουπίδι.
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ J.Lennard's recipe
- ↑ «The History of Waldorf Salad». Kitchen Project. Ανακτήθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 2007.