Σαλάτα γουόλντορφ

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Σαλάτα γουόλντορφ
Waldorf Salad.jpg
Σαλάτα γουόλντορφ
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΗνωμένες Πολιτείες
ΠεριοχήΝέα Υόρκη
Πληροφορίες
Πιάτοσυνοδευτικό
Είδοςσαλάτα
Κύρια συστατικάμήλο, μαρούλι, σέλινο, καρύδι
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Η σαλάτα γουόλντορφ είναι μία σαλάτα η οποία παρασκευάζεται από φρέσκο μήλο, σέλινο, και καρύδια η οποία συνοδεύεται με μαγιονέζα και σερβίρεται πάνω σε ένα φύλλο μαρουλιού. Τρώγεται ως ορεκτικό ή ως ένα ελαφρύ γεύμα.[1]

Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Η σαλάτα επινοήθηκε το 1893 στο ξενοδοχείο Γουόλντορφ-Αστόρια στην Νέα Υόρκη.[2] Ο επινοητής της συνταγής πιστεύεται οτι ήταν ο Όσκαρ Τσίρκι ο οποίος ήταν μπάτλερ στο ξενοδοχείο. Η αρχική συνταγή δεν περιείχε καρύδια αλλά με την πάροδο τον ετών έγιναν τροποποιησεις.

Παραλλαγές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Πολλές φορές προστίθενται και άλλα συστατικά στην συνταγή, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, σταφύλια, και ξερά φρούτα (σταφίδες και χουρμάδες). Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι. Επίσης αντί για σέλινο μπορεί να προστεθεί κουνουπίδι.

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. J.Lennard's recipe
  2. «The History of Waldorf Salad». Kitchen Project. Ανακτήθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 2007.