Ούσκα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Ούσκα
Uszka na talerzu.JPG
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςFlag of Poland.svg Πολωνία
Πληροφορίες
Θερμοκρασία σερβιρίσματοςΖεστό
Κύρια συστατικάΆζυμη ζύμη
Παραλλαγέςμανιτάρι, κιμάς
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Το Ούσκα (που σημαίνει "μικρά αυτιά" στα πολωνικά) είναι μικρά ζυμαρικά[1] (μια πολύ μικρή και συνεστραμμένη εκδοχή του πιερόγκι) συνήθως γεμάτο με ευχάριστα μανιτάρια από το άγριο δάσος και/ή κιμά. Συνήθως σερβίρεται με μπαρς, αν και μπορεί να φαγωθεί μόνο με το λιωμένο βούτυρο και τα μυρωδικά (συνήθως σχοινόπρασο) πασπαλισμένα από πάνω. Όταν είναι σστη χορτοφαγική εκδοχή (όπου συμπληρώνεται μόνο με μανιτάρια ή με κρεμμύδι) είναι ένα μέρος των παραδοσιακών πιάτων της Παραμονής Χριστουγέννων στην Πολωνία και την Ουκρανία[εκκρεμεί παραπομπή]και είτε προστίθεται στη σούπα, ή τρώγεται ως ένα δευτερεύον πιάτο.

Ούσκα στο παραδοσιακό πολωνικό μπαρς

Στις γλώσσες των γειτονικών χωρών ονομάζεται ως εξής:[εκκρεμεί παραπομπή] :

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Strybel, R.; Strybel, M. (2005). Polish Heritage Cookery. Hippocrene Books. σελίδες 226–228. ISBN 978-0-7818-1124-8. Ανακτήθηκε στις 5 Νοεμβρίου 2016. 

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]