Ντουντπάκ

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Ντουντπάκ
Προέλευση
Τόπος προέλευσης Ινδία
Περιοχή Γκουτζαράτ
Πληροφορίες
Πιάτο Επιδόρπιο
Θερμοκρασία σερβιρίσματος κρύο
Κύρια συστατικά Γάλα, Ρύζι και καρύδες
Παραλλαγές Μπασούντι

Το Ντουντπάκ είναι Ινδικό γλυκό και είδος ρυζόγαλου που παρασκευάζεται από γάλα, ρύζι, σαφράν και καρύδια συνοδευόμενα από πούρι.[1] Το γάλα βράζεται αργά για να πήξει και να γλυκανθεί και το πιάτο γαρνίρεται με ψιλοκομμένο αμύγδαλο.[2] Το Ντουντπάκ προέρχεται από το Γκουτζαράτ.[3]

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Mehta, Jeroo (2008). 101 Parsi Recipes. Popular Prakashan, σελ. 132. ISBN 8179913678. 
  2. Aruna Thaker, Arlene Barton (2012). Multicultural Handbook of Food, Nutrition and Dietetics. John Wiley & Sons, σελ. 18. ISBN 1405173580. 
  3. «Now, desi chefs cater to satiate NRGs». Times of India. 21 September 2002. http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2002-09-21/ahmedabad/27292835_1_cooks-catering-gujarati-delicacies. Ανακτήθηκε στις 3 April 2012.