Ματέ

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Κομμένα φύλλα έτοιμα για την παρασκευή ματέ

Το Ματέ γνωστό και ως τσάι ματέ είναι ρόφημα που παρασκευάζεται από φύλλα 15 περίπου είδη φυτών του γένους Ilex, της οικογενείας Aquifoliaceae. Οι μεγαλύτερες ποσότητες είναι του είδους Ilex Paraguariensis. Κατά την εποχή της συγκομιδής (Δεκέμβριος-Αύγουστος), στην Παραγουάη, συλλέγονται οι βλαστοί, ξηραίνονται και αφαιρούνται τα φύλλα.

Περιέχουν 0,3 έως 1,5% καφεΐνη, επίσης θεοφυλλίνη και θεοβρωμίνη. Το τσάι Μάτε ἔχει δράση όμοια με ΤΟ κοινό τσάι ή τον καφέ, αλλά ασθενέστερη. Οι Ιησουήτες μοναχοί το έμαθαν από τους Ινδιάνους, έτσι λέγεται και τσάι των Ιησουητών[1].

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Φωκᾶς, Γεώργιος (1979). Φαρμακογνωσία. Θεσσαλονίκη: Ἀριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. σελ. 362.