Ματέ
Το Ματέ γνωστό και ως τσάι ματέ είναι ρόφημα που παρασκευάζεται από φύλλα 15 περίπου είδη φυτών του γένους Ilex, της οικογενείας Aquifoliaceae. Οι μεγαλύτερες ποσότητες είναι του είδους Ilex Paraguariensis. Κατά την εποχή της συγκομιδής (Δεκέμβριος-Αύγουστος), στη Νότια Αμερική συλλέγονται οι βλαστοί, ξηραίνονται και αφαιρούνται τα φύλλα.
Τ Το τσάι Ματέ έχει δράση όμοια με το κοινό τσάι ή τον καφέ, αλλά ασθενέστερη. Περιέχει 0,3 έως 1,5% καφεΐνη, επίσης θεοφυλλίνη και θεοβρωμίνη. Οι Ιησουίτες μοναχοί το έμαθαν από τους Ινδιάνους, έτσι λέγεται και τσάι των Ιησουιτών[1].
Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη Νότια Αμερική και πίνεται συνήθως ζεστό. Το παγωμένο τσάι ματέ λέγεται τερερέ και είναι πολύ δημοφιλές στην Παραγουάη.
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ Φωκᾶς, Γεώργιος (1979). Φαρμακογνωσία. Θεσσαλονίκη: Ἀριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. σελ. 362.