Λουκάνικο Τζουμαγιάς

Το Λουκάνικο Τζουμαγιάς είναι ποικιλία λουκάνικου η οποία παρασκευάζεται στην Ηράκλεια Σερρών. Αποτελεί πανελλήνια γνωστό είδος λουκάνικου, ενώ θεωρείται ως μία από τις καλύτερες σπεσιαλιτέ του Νομού Σερρών. Πήρε το όνομά του από την παλαιότερη ονομασία της κωμόπολης.

Ένα λουκάνικο Τζουμαγιάς παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας και πρόβειο έντερο, ενώ προστίθενται μπαχαρικά, βότανα και αλάτι.