Κουλουράκια

Κουλουράκια σε τάπερ

Τα κουλουράκια είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό αρτοσκεύασμα.

Είναι μία ζύμη με βάση το βούτυρο, η οποία παραδοσιακά δαμορφώνεται σε σχήμα χεριού ή δαχτυλιδιού, με γλάσο αυγών από πάνω. Τα κουλουράκια έχουν γλυκιά ήπια γεύση βανίλιας. Είθισται να πασπαλίζονται με σησάμι. Παραδοσιακά έχουν το χαρακτηριστικό σχήμα δαχτυλιδιού ή "πλεξούδας", ενώ μπορούν να διαμορφωθούν σε αντίθετες σπείρες, σε διπλά στριφτάρια, σε σχήμα 8, σε σχήμα στεφανιού, σαν πέταλα ή ελληνικά γράμματα. Συχνά, ένα γαρίφαλο προστίθεται στο κέντρο της ζύμης για πρόσθετη γεύση. Συνήθως καταναλώνονται με ελληνικό καφέ, ως βούτημα. Και όπως όλα τα αρτοσκευάσματα, συνήθως διατηρούνται σε ξηρές συνθήκες σε ένα βάζο με κλειστό καπάκι.

Εικάζεται ότι έλκουν την καταγωγή τους από τη μινωική εποχή. Παρασκευάζονταν σε σχήμα όφεως, καθώς οι Μινωίτες είχαν σε υψηλή εκτίμηση τα φίδια για τις θεραπευτικές τους ικανότητες.