Καρνοσίνη

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Η χημική δομή της καρνοσίνης

H καρνοσίνη (β-αλανυλ-L-ιστιδίνη) είναι ένα διπεπτίδιο που προέρχεται από συνένωση αλανίνης και ιστιδίνης. Βρίσκεται σε υψηλή συγκέντρωση στους μύες και τον εγκέφαλο.

Σύμφωνα με πολλές μελέτες η καρνοσίνη έχει αντιοξειδωτική δράση.[1] Έχει επίσης προταθεί ότι μπορεί να ενεργεί ως αντιγηραντικός παράγοντας,[2] χωρίς ωστόσο αυτή η άποψη να τυγχάνει κοινής αποδοχής.

Πηγές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. R. Kohen, Y. Yamamoto, K. C. Cundy, B. N. Ames (1988). «Antioxidant activity of carnosine, homocarnosine, and anserine present in muscle and brain». Proceedings of the National Academy of Sciences 85: 3175–3179. 
  2. Α. Α. Boldyrev, S. L. Stvolinsky, T. N. Fedorova, Z. A. Suslina (2010). «Carnosine as a natural antioxidant and geroprotector: From molecular mechanisms to clinical trials». Rejuvenation Research 13: 156–158.