Θακάντι
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Σρι Λάνκα[1] |
| Περιοχή | Σρι Λάνκα[1] |
| Πληροφορίες | |
| Πιάτο | Κύριο πιάτο |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Ζεστό |
| Κύρια συστατικά | Ρυζάλευρο |
| δεδομένα (π) | |
Το Θακάντι (ταμιλικά: தக்கடி) είναι φαγητό της Σρι Λάνκα. Το πιάτο αποτελείται από μπάλες ρυζιού ή ζυμαρικά που καλύπτονται σε μια σάλτσα και μαγειρεύονται σε σάλνα αρνιού,[2] (μια πικάντικη σάλτσα). Το Θακάντι προέρχεται από την κυρίως Μουσουλμανική Ταμιλική κοινότητα στη Σρι Λάνκα και στο Ταμίλ Ναντού.[3]
Επισκόπηση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Το θακάντι αποτελείται από βρασμένες μπάλες ρυζάλευρου μαγειρεμένες σε σάλτσα αρνιού. Οι σφαίρες αποτελούνται από ρύζι, αλεύρι, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα φύλλα κάρυ και καρύδα. Στη συνέχεια, μαγειρεύεται σε πικάντικο κρέας (είτε από αρνί ή μοσχάρι) στιφάδου ή βουτηγμένο σε πικάντικο κάρι.
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ 1,0 1,1 Bullis, Douglas· Hutton, Wendy (2001). Food of Sri Lanka. Periplus. σελίδες 26.
- ↑ «Thakkadi» (στα αγγλικά). Saute Fry N Bake. 2014-10-27. http://sautefrynbake.com/thakkadi-2/. Ανακτήθηκε στις 2018-01-19.
- ↑ «Beyond the Stadium Dindigul and Tirunelveli - Indulge» (στα αγγλικά). Indulge. 2016-09-02. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 2018-01-19. https://web.archive.org/web/20180119235355/http://indulge.newindianexpress.com/beyond-the-stadium-dindigul-and-tirunelveli/section/58784. Ανακτήθηκε στις 2018-01-19.