Ελληνικά ψάρια

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Ελληνικά ψάρια

Τα Ελληνικά ψάρια είναι ένα πιάτο γνωστό στην Πολωνία, πιθανώς με βάση το ελληνικό ψάρι Πλακί. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο, το οποίο παρασκευάζεται από τηγανητά κομμάτια ή φιλέτα ψαριών σε σάλτσα λαχανικών. Βασικά συστατικά σάλτσας είναι τριμμένα καρότα, μαϊντανός, σέλινο, κρεμμύδι καθώς και συμπύκνωμα τομάτας. Όλα αυτά τηγανίζονται με λάδι και στη συνέχεια ψιλοκόβονται με νερό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά (παραδοσιακά μπαχαρικά, φύλλα δάφνης και μερικές φορές άλλα). Μετά το τηγάνισμα, τα ψάρια βράζονται λίγο με προηγουμένως στιφαδοποιημένα λαχανικά. Στην Πολωνία, τα ελληνικά ψάρια τρώγονται την παραμονή των Χριστούγεννα.