Ένζυμο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
114 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 1 έτος
Διάσωση 0 πηγών και υποβολή 0 για αρχειοθέτηση.) #IABot (v2.0.8
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
(Διάσωση 0 πηγών και υποβολή 0 για αρχειοθέτηση.) #IABot (v2.0.8)
 
Με την ονομασία '''ένζυμα''' νοούνται οι ειδικές [[πρωτεΐνη|πρωτεΐνες]]<ref>{{cite book
|title = Βιοχημεία
|author = J. M. Berg
|author2 = J. L. Tymoczko
|author3 = G. J. Gatto
|author4 = L. Stryer
|publisher = Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης
|year = 2015
|page = 224
|url = https://www.cup.gr/book/viochimia-4i-elliniki-ekdosi/?cli_action=1612552253.143
}}{{Dead link|date=Φεβρουαρίου 2021 }}</ref> ή πρωτεϊνικής βάσης [[οργανική ένωση|οργανικές ενώσεις]], που αποτελούνται από [[πολυμερές|πολυμερή]] των [[αμινοξέα|αμινοξέων]], οι οποίες δρουν ως [[Καταλύτης|καταλύτες]] στις [[χημική αντίδραση|χημικές αντιδράσεις]] που λαμβάνουν χώρα στον [[μεταβολισμός|μεταβολισμό]] των [[ζωντανός οργανισμός|οργανισμών]], εξ ου και η συνώνυμη ονομασία τους '''βιοκαταλύτες'''.<ref>{{Cite book|title=Βιολογία Β΄Γενικού Λυκείου|last=|first=|publisher=ΔΙΟΦΑΝΤΟΣ|year=2012|isbn=|location=|page=}}</ref>
 
== Γενικά ==
Σχεδόν όλες οι χημικές αντιδράσεις στα [[κύτταρο|κύτταρα]] απαιτούν τη ρυθμιστική δράση των ενζύμων. Όπως όλοι οι [[Κατάλυση|καταλύτες]], έτσι και τα ένζυμα λειτουργούν αυξομειώνοντας την [[ενέργεια ενεργοποίησης]] μιας αντίδρασης. Τα περισσότερα ένζυμα επιταχύνουν την αντίδραση εκατομμύρια φορές σε σχέση με την ταχύτητα της χωρίς αυτά να επηρεάζονται. Ωστόσο,τα ένζυμα διαφέρουν από τους υπόλοιπους καταλύτες ως προς την εξειδίκευση, καθώς είναι πολύ πιο περιοριστικά εξειδικευμένα από αυτούς - κάθε ένζυμο μπορεί να καταλύσει μια συγκεκριμένη μόνο αντίδραση.<br />
Για παράδειγμα, η [[πηκτινάση]] βοηθά να διασπαστούν πρωτεΐνες, [[υδατάνθρακες]] και [[λιπίδια]]. Ο αριθμός τους υπολογίζεται σήμερα σε περισσότερα από 700.<ref>{{cite book
|title = Βιοχημεία
|author = J. M. Berg
|author2 = J. L. Tymoczko
|author3 = G. J. Gatto
|author4 = L. Stryer
|publisher = Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης
|year = 2015
|page = 253
|url = https://www.cup.gr/book/viochimia-4i-elliniki-ekdosi/?cli_action=1612552253.143
}}{{Dead link|date=Φεβρουαρίου 2021 }}</ref>
}}</ref>
 
== Ιστορία ==
174.686

επεξεργασίες

Μενού πλοήγησης