Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Μουστάρδα»

Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
καμία σύνοψη επεξεργασίας
[[File:Senf-Variationen edit2.jpg|thumb|right|300px|Σπόροι μουστάρδας (πάνω αριστερά) μπορούν να κονιοποιηθούν (πάνω δεξιά) για να παρασκευάσουμε διάφορα είδη μπουστάρδαςμουστάρδας, όπως απλή επιτραπέζια με το χρώμα του κουρκουμά (κέντρο - αριστερά), Γλυκειάγλυκειά από τη Βαυαρία (κέντρο - δεξιά),. Από την Ντιζόν (κάτω-αριστερά), χοντρόκοκη γαλλική από μαύρους σπόρους(κάτω-δεξιά).]]
 
H '''Μουστάρδα''' είναι καρύκευμα είτε σε μορφή σκόνης είτε σε μορφή πάστας. Παρασκευάζεται από σπόρους (σπέρματα) συγκεκριμένων [[φυτό|φυτών]] της οικογένειας [[Σταυρανθή]] ή Βρασσικίδες (Crucifae ή Brassicaceae)). Τα κυριότερα είδη είναι: Το είδος '''Sinapi Alba''' του γένους Σινάπι (γνωστό επίσης και ως σινάπι ή βρούβα ή λάψανο) με κίτρινα σπέρματα, το είδος Brassica juncea του γένους Βράσσικα με σκουρόχρωμα σπέρματα και το '''B.Nigra''' με επίσης σκουρόχρωμα σπέρματα.
82.623

επεξεργασίες

Μενού πλοήγησης