Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Μαργαρίνη»

Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
μ
==Ιστορία==
==Τρόπος παρασκευής==
Η μαργαρίνη είναι προιόν που παρασκευάζεται με φυτικά έλαια , όπως [[αραβοσιτέλαιο]], [[ηλιέλαιο]], [[σογιέλαιο]], [[κραμβέλαιο]] και άλλα σε συνδυασμούς τους, ή μόνα τους. Με την ανάδειξη των ευεργετικών ιδιοτήτων του [[ελαιόλαδο|ελαιολάδου]] στη διατροφή τα τελευταία χρόνια παράγεται μαργαρίνη με προσθήκη ελαιολάδου που δεν ξεπερνά το 30% επί του συνόλου των φυτικών λιπών. Η βασική διαδικασία παραγωγής επιτυγχάνεται συνήθως με την υδρογόνωσηγαλακτοματοποίηση των φυτικών ελαίων με σκοπό να αποκτήσουν μικρότερη ρευστότητα. Συνήθως γίνεται μερικήΗ υδρογόνωση ώστεως το προιόν να μην είναι πολύ σκληρό ή ακόμη καλύτερα τα τελευταία χρόνια να είναι σχετικά μαλακό για ναδιαδικασία είναιπαραγωγής ευκολότερημαργαρινών ηέχει χρήσηπλέον τουεγκαταλειφθεί.
 
==Είδη μαργαρίνης==
83.438

επεξεργασίες

Μενού πλοήγησης