Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Ξηροί καρποί»

Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
165 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 10 έτη
καμία σύνοψη επεξεργασίας
{{επιμέλεια}}
Οι '''ξηροί καρποί''' κυρίως τα [[Αμύγδαλο|αμύγδαλα]], τα [[Καρύδι|καρύδια]], τα [[Φουντούκι|φουντούκια]] και τα [[Φιστίκι|φιστίκια]], είναι μια κατηγορία τροφίμων που προσφέρουν στον οργανισμό μας ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μικρή ποσότητα ξηρών καρπών τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με μεγάλες ποσότητες ενέργειας, ακόρεστων λιπαρών οξέων (Ω - 3 και Ω-6), φυτικών πρωτεϊνών, [[Αντιοξειδωτικά|αντιοξειδωτικών]] (α-τοκοφερόλη), βιταμινών Β, ανόργανων συστατικών ([[ασβέστιο]], [[σίδηρος|σίδηρο]], [[κάλιο]], [[μαγνήσιο]] και [[χαλκός|χαλκό]]), φυτικών ινών, πολυφαινόλες, αργινίνη και ταννίνεςτανίνες.
 
Η κατανάλωσή τους προσφέρει:
#Μείωση της "κακής" χοληστερόλης (LDL) σε ποσοστό (8-12%) και αύξηση της "καλής" χοληστερόλης (HDL) σε ποσοστό (6-12%).
#Μειώση κατά 10,2% κατά μέσο όρο το επίπεδο των τριγλυκεριδίων.
#Βελτίωση λειτουργίας και φυσικής κατάστασης των αρτηριών της καρδιάς. Οι ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε αργινίνη, ένα αμινοξύ απαραίτητο για να παραχθεί μονοξείδιο του [[Άζωτο|αζώτου]], το οποίο βοηθά τις αρτηρίες να διασταλούν μείωνονταςμειώνοντας τον κίνδυνο για στεφανιαία νόσο σε ποσοστό 30-50%.
#Προστασία από την εμφάνιση του [[Διαβήτης|διαβήτη]] τύπου ΙΙ.
#Βελτίωση λειτουργίας του εντέρου
#Ενίσχυση του [[Ανοσοποιητικό σύστημα|ανοσοποιητικού συστήματος]]
#Αντικαρκινική προστασία. Η Ευρωπαϊκή Προοπτική Μελέτη για τον Καρκίνο και τη Διατροφή διαπίστωσε ότι όσο περισσότερους ξηρούς καρπούς κατανάλωναν οι γυναίκες τόσο χαμηλότερος ήταν ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του εντέρου.
#Η συχνή και λογική κατανάλωση ξηρών καρπών έχει αποδειχθεί ότι δεν αυξάνει το σωματικό βάρος.
 
Για να φτάσουν όμως οι ξηροί καρποί στο τραπέζι και να συνεισφέρουν στη σωματική μας υγεία, προηγούνται μια σειρά από διαδικασίες. Η δεντροφύτευση, η λίπανση, ο ψεκασμός, το μάζεμα των καρπών, η αποφλοίωση τους, το στέγνωμα, και τέλος το σπάσιμο του κελύφους τους στους σπαστήρες ξηρών καρπών. Στη συνέχεια η ψίχα των ξηρών καρπών μπορεί να υποστεί περαιτέρω επεξεργασία όπως λεύκανση, κοπή σε κύβους, ψήσιμο, τηγάνισμα, επικάλυψη με καραμέλα ή σουσάμι κ.α. Η περιοχή της Ελλάδος με τη μεγαλύτερη παραγωγή ξηρών καρπών είναι η κεντρική [[Ελλάδα]] κυρίως οι νομοί [[ΦθιώτιδαςΦθιώτιδα]]ς, [[ΜαγνησίαςΜαγνησία]]ς, [[ΛάρισαςΛάρισα]]ς και [[ΗμαθίαςΗμαθία]]ς.
 
== Εξωτερικοί σύνδεσμοι ==
84.120

επεξεργασίες

Μενού πλοήγησης