Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Υδρόλυση»

Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
μ
μ (+)
Στη [[Βιολογία]] και ειδικότερα στη [[Βιοχημεία]] υδρόλυση παρατηρείται κυρίως κατά τη [[πέψη]] όπου μια ένωση διασπάται στα συστατικά της μέρη. Για παράδειγμα με την υδρόλυση: οι [[πρωτεΐνες]] διασπώνται σε αμινοξέα, τα [[διπεπτίδια]] σε δύο [[αμινοξέα]], τα [[λιποειδή]] σε [[λιπαρά οξέα]] και [[γλυκερόλη]], οι [[πολυσακχαρίτες]] [[γλυκογόνο]], [[άμυλο]] καθώς και η [[μαλτόζη]] σε [[γλυκόζη]] και σε απλά σάκχαρα, κ.λπ.
 
Οι βιοχημικές υδρολυτικές αντιδράσεις συνήθως είναι αντιστρεπτές* και ενεργοποιούνται κατά τη πέψη συνήθως από [[ένζυμα]] που εκκρίνονται στη [[στοματική κοιλότητα]], τον [[στόμαχοςστόμαχοστόμαχος|στόμαχο]], το [[έντερο]], το [[πάγκρεας]] και το [[ήπαρ]]. Τέτοια ένζυμα είναι οι λεγόμενες [[λιπάσες]], οι [[αμυλάσες]], οι [[πρωτεϊνάσες]], που υδρολύουν τα λίπη, τους [[υδατάνθρακες]] και τις [[πρωτεϊνεςπρωτεΐνες]] αντίστοιχα. Συνεπώς η υδρόλυση θεωρείται από τις σημαντικότερες και συχνότερες βιο-χημικές αντιδράσεις στο φαινόμενο της [[ζωή]]ς του έμβιου κόσμου.
 
== Χημεία ==
41.167

επεξεργασίες

Μενού πλοήγησης