Αυγόψωμο

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Αυγόψωμο
HKStyleFrenchtoast.jpg
Η ποικιλία αυγόψωμου του Χονγκ Κονγκ.
Προέλευση
Άλλη ονομασίαΓαλλικό τοστ
Πληροφορίες
Πιάτοεπιδόρπιο
Είδοςψωμί
Κύρια συστατικάψωμί,αυγό γάλα
ΠαραλλαγέςΑυγόψωμο με σόγια
Άλλες πληροφορίεςΤρώγεται γλυκό και αλμυρό
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Το αυγόψωμο ή γαλλικό τοστ[1] στο εξωτερικό, είναι ένα πιάτο από ψωμί εμποτισμένο με χτυπημένο αυγό και μετά τηγανισμένο.

Όταν το αυγόψωμο προορίζεται να γίνει γλυκό πιάτο προστίθεται επίσης και γάλα, ζάχαρη, βανίλια και κανέλα πριν το τηγάνισμα και σερβίρεται με ζάχαρη, σιρόπι και φρούτα. Όταν πρόκειται να γίνει αλμυρό προστίθεται αλάτι και σερβίρεται με σάλτσες όπως μαγιονέζα και κέτσαπ.

Παρασκευή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Οι φέτες ψωμιού κόβονται σε χοντρές φέτες και εμποτίζονται σε ένα μείγμα από χτυπημένα αυγά και γάλα ή κρέμα. Το καλυμμένο με αυγό ψωμί τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει καφέ χρώμα. Συνιστάται να χρησιμοποιείται μπαγιάτικο ψωμί γιατί απορροφάει περισσότερο αυγό από το φρέσκο.[2] Οι τηγανισμένες φέτες σερβίρονται συνήθως με σιρόπι, μαρμελάδα, βούτυρο, μέλι, σοκολάτα και λιγότερο συχνά με φιστικοβούτυρο, σιρόπι σφενδάμου, μελάσα, σάλτσα μήλου, φασόλια, γιαούρτι, μπέικον, κέτσαπ, τυρί, αλλαντικά, παγωτό, ξηρούς καρπούς και άλλα συνοδευτικά.

Ποικιλίες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Μερικές φορές το αυγόψωμο χρησιμοποιείται σαν ψωμί για σάντουιτς. Μία παραλλαγή του αυγόψωμου προέρχεται από το Χονγκ Κονγκ[3] όπου μέσα στο αυγό προστίθεται και σόγια.

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Beckett, Fiona (18 September 2010). «Student cookbook: French toast (aka eggy bread)». The Guardian. http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2010/sep/20/french-toast. Ανακτήθηκε στις 13 December 2012. 
  2. Alton, Brown. «French Toast-Food Network». 
  3. «Recipes : Stuffed French Toast : Food Network». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 3 Απριλίου 2009. Ανακτήθηκε στις 6 Ιανουαρίου 2013.