Tonic water

Ο φθορισμός του τόνικ οφείλεται στην κινίνη που περιέχει.

Tonic water (ή Indian tonic water) είναι αναψυκτικό ποτό. Αποτελείται από νερό με διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα (ανθρακούχο νερό), στο οποίο είναι διαλυμένη κινίνη. Αρχικά χρησιμοποιούνταν για να προστατεύει από την ελονοσία. Συνήθως έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κινίνη και σήμερα καταναλώνεται για την ξεχωριστά πικρή γεύση του. Συχνά χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ και ιδιαίτερα στο τζιν τόνικ.

Ιστορία

Η ονομασία του ποτού οφείλεται στις φαρμακευτικές του ιδιότητες που έχει η πικρή γεύση του. Η κινίνη προστέθηκε για προφύλαξη από την ελονοσία, καθώς αρχικά υπήρχε η πρόθεση να καταναλώνεται σε τροπικές χώρες.

Από το 2005 έχει παρατηρηθεί αύξηση στην αγορά του εν λόγω ποτού και μεγαλύτερη έμφαση έχει δοθεί στην χρησιμοποίηση αληθινής κινίνης σε αντίθεση με την γεύση κινίνης.

Μερικές εταιρείες παρασκευάζουν tonic water διαίτης με τεχνητές γλυκαντικές ύλες.

Στις ΗΠΑ υπάρχει ορισμένο όριο στην ποσότητα κινίνης που προστίθεται στο αναψυκτικό. (83 mg ανά λίτρο). Η κινίνη χρησιμοποιείται επίσης για την θεραπεία στις κράμπες. Ωστόσο, στις ΗΠΑ δεν ενδείκνυται η θεραπεία με κινίνη για τις κράμπες, χωρίς ιατρική συνταγή.

Φθορισμός

Το tonic water παρουσιάζει φθορισμό κάτω από τις υπεριώδεις ακτινοβολίες, εξαιτίας της κινίνης που περιέχει. Χρησιμοποιήθηκε για τα ειδικά εφέ στην ταινία "Hostel Waters" Στην πραγματικότητα, η κινίνη παρουσιάζει τέτοια ευαισθησία στο φως, που φθορίζει και στο απευθείας φως του ήλιου.