Συζήτηση:Υδατάνθρακες

Άλλες συζητήσεις [κατάλογος]

	Αυτό το λήμμα είναι στο πλαίσιο ενδιαφέροντος της «Βικιεπιχείρησης Φυσικές Επιστήμες», μια προσπάθεια για την βελτίωση και εμπλουτισμό της Βικιπαίδειας με λήμματα που αφορούν αυτό τον τομέα. Για να συμμετάσχετε και εσείς στη Βικιεπιχείρηση, επισκεφτείτε τη σχετική σελίδα όπου μπορείτε να συμμετάσχετε στη συζήτηση και να δείτε ανοιχτά ζητήματα για εργασία.
Προς επέκταση	Αυτό το λήμμα αποτιμήθηκε ως τάξης Προς επέκταση κατά την κλίμακα ποιότητας.
Ύψιστης	Αυτό το λήμμα έχει αποτιμηθεί ως λήμμα με Ύψιστη σπουδαιότητα κατά την κλίμακα σπουδαιότητας.

Η απόπειρα διαχωρισμού των όρων σάκχαρα και υδατάνθρακες είναι ορθή από χημικής πλευράς: Π.χ. το οξικό οξύ (που ο χημικός του τύπος είναι C₂H₄O₂) είναι υδατάνθρακας (έχει αναλογία ατόμων H και O 2:1), αλλά σαφώς δεν είναι σάκχαρο.
Ο ορισμός των υδατανθράκων ΔΕΝ περιέχει στην αναλογία τον αριθμό ατόμων C. Έτσι δε χρειάζεται να εξαιρεθούν οι δι- και πλέον σακχαρίτες από τους υδατάνθρακες: Προκύπτουν από μονοσακχαρίτες με αφυδάτωση, οπότε απλά μειώνεται το v, χωρίς δηλαδή να διαταράσσεται η αναλογία.