Σαλάτα γουόλντορφ

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Σαλάτα γουόλντορφ
Waldorf Salad.jpg
Σαλάτα γουόλντορφ
Προέλευση
Τόπος προέλευσης Ηνωμένες Πολιτείες
Περιοχή Νέα Υόρκη
Πληροφορίες
Πιάτο συνοδευτικό
Είδος σαλάτα
Κύρια συστατικά μήλο, μαρούλι, σέλινο, καρύδι

Η σαλάτα γουόλντορφ είναι μία σαλάτα η οποία παρασκευάζεται από φρέσκο μήλο, σέλινο, και καρύδια η οποία συνοδεύεται με μαγιονέζα και σερβίρεται πάνω σε ένα φύλλο μαρουλιού. Τρώγεται ως ορεκτικό ή ως ένα ελαφρύ γεύμα.[1]

Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Η σαλάτα επινοήθηκε το 1893 στο ξενοδοχείο Γουόλντορφ-Αστόρια στην Νέα Υόρκη.[2] Ο επινοητής της συνταγής πιστεύεται οτι ήταν ο Όσκαρ Τσίρκι ο οποίος ήταν μπάτλερ στο ξενοδοχείο. Η αρχική συνταγή δεν περιείχε καρύδια αλλά με την πάροδο τον ετών έγιναν τροποποιησεις.

Παραλλαγές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Πολλές φορές προστίθενται και άλλα συστατικά στην συνταγή, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, σταφύλια, και ξερά φρούτα (σταφίδες και χουρμάδες). Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι. Επίσης αντί για σέλινο μπορεί να προστεθεί κουνουπίδι.

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. J.Lennard's recipe
  2. «The History of Waldorf Salad». Kitchen Project. http://www.kitchenproject.com/history/Waldorf_Salad.htm. Ανακτήθηκε στις 2007-09-20.