Κεφαλογραβιέρα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση

Η κεφαλογραβιέρα είναι σκληρό τυρί πρόβιου γάλατος με αλμυρή γεύση και πλούσιο άρωμα. Χρησιμοποιείται συχνά όταν φτιάχνουμε σαγανάκι, κόβεται δηλαδή σε τριγωνικά κομματάκια, βουτάται σε καρυκευμένο αλεύρι και τηγανίζεται ελαφρώς. Είναι παρόμοιο με το κεφαλοτύρι και μερικές φορές πωλείται σαν τέτοιο. Η κεφαλογραβιέρα είναι προστατευόμενης γεωγραφικής θέσης.[1]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. EU Kefalograviera Profile (accessed 23/05/2009)