Κέτσαπ
Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Το κέτσαπ (αγγλ. ketchup) είναι πυκνή σάλτσα με βάση τη ντομάτα, με γλυκόξινη και πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται ως άρτυμα σε τηγανιτές πατάτες, χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, σνίτσελ, σάντουϊτς, γύρο, σουβλάκια κλπ.
[Επεξεργασία] Υποκατάστατο της ντομάτας
Η κατανάλωση κέτσαπ είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης ντομάτας, αφού το κέτσαπ αποτελεί υποκατάστατο της ντομάτας στο γρήγορο φαγητό. Επειδή στο κέτσαπ που κυκλοφορεί στο εμπόριο προστίθενται ανεξέλεγκτα μεγάλα ποσοστά ζάχαρης και συνήθως πληθώρα συντηρητικών, υπάρχουν ανησυχίες για τη χρήση του και θεωρείται ότι έχει συμβάλλει στην εξάπλωση της παχυσαρκίας και ιδιαίτερα της παιδικής παχυσαρκίας.[1][2]
[Επεξεργασία] Παραπομπές
- ↑ Zoltán J. Ács, Alan Lyles, Kenneth R. Stanton. Obesity, business, and public policy. σελ. 40. http://books.google.com/books?id=8GAEvTAe_K4C&pg=PA40.
- ↑ Susan E. Linn (2004). "Food Marketing to Children in the Context of a Marketing Maelstrom". Journal of Public Health Policy (Palgrave Macmillan Journals) (3): 367-378. http://www.jstor.org/stable/3343495.
 |
Αυτό το λήμμα που σχετίζεται με τη Γαστρονομία χρειάζεται επέκταση. Βοηθήστε τη Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το!. |
