Αυγόψωμο

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Αυγόψωμο
HKStyleFrenchtoast.jpg
Η ποικιλία αυγόψωμου του Χονγκ Κονγκ.
Προέλευση
Άλλη ονομασία Γαλλικό τοστ
Πληροφορίες
Πιάτο επιδόρπιο
Είδος ψωμί
Κύρια συστατικά ψωμί,αυγό γάλα
Παραλλαγές Αυγόψωμο με σόγια
Άλλες πληροφορίες Τρώγεται γλυκό και αλμυρό

Το αυγόψωμο ή αυγόφετα ή γαλλικό τοστ[1] στο εξωτερικό είναι ένα πιάτο από ψωμί εμποτισμένο με χτυπημένο αυγό και μετά τηγανισμένο.

Όταν το αυγόψωμο προορίζεται να γίνει γλυκό πιάτο προστίθεται επίσης και γάλα, ζάχαρη, βανίλια και κανέλα πριν το τηγάνισμα και σερβίρεται με ζάχαρη, σιρόπι και φρούτα. Όταν πρόκειται να γίνει αλμυρό προστίθεται αλάτι και σερβίρεται με σάλτσες όπως μαγιονέζα και κέτσαπ.

Παρασκευή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Οι φέτες ψωμιού κόβονται σε χοντρές φέτες και εμποτίζονται σε ένα μείγμα από χτυπημένα αυγά και γάλα ή κρέμα. Το καλυμμένο με αυγό ψωμί τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει καφέ χρώμα. Συνιστάται να χρησιμοποιείται μπαγιάτικο ψωμί γιατί απορροφάει περισσότερο αυγό από το φρέσκο.[2] Οι τηγανισμένες φέτες σερβίρονται συνήθως με σιρόπι, μαρμελάδα, βούτυρο, μέλι, σοκολάτα και λιγότερο συχνά με φιστικοβούτυρο, σιρόπι σφενδάμου, μελάσα, σάλτσα μήλου, φασόλια, γιαούρτι, μπέικον, κέτσαπ, τυρί, αλλαντικά, παγωτό, ξηρούς καρπούς και άλλα συνοδευτικά.

Ποικιλίες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Μερικές φορές το αυγόψωμο χρησιμοποιείται σαν ψωμί για σάντουιτς. Μία παραλλαγή του αυγόψωμου προέρχεται από το Χονγκ Κονγκ[3] όπου μέσα στο αυγό προστίθεται και σόγια.

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]