Αστακομακαρονάδα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Αστακομακαρονάδα

Η αστακομακαρονάδα είναι ένα φαγητό με κύρια συστατικά τα μακαρόνια και τον αστακό.

Η προέλευση της συνταγής είναι μάλλον ιταλική, από τη Σικελία και τη Σαρδηνία. Στην αστακομακαρονάδα ο αστακός δε χρησιμοποιείται στη σάλτσα των μακαρονιών: η αστακομακαρονάδα δεν είναι σπαγγέτι με σάλτσα αστακού. Αντίθετα, ο αστακός βράζεται χωριστά από τη σάλτσα και συνοδεύεται απλά από σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτα. Είναι ωστόσο δυνατόν να χρησιμοποιηθεί το νερό από το βρασμό του αστακού και για τον βρασμό των μακαρονιών.

Στην Ελλάδα, το πιάτο άρχισε να γίνεται δημοφιλές τη δεκαετία 1990 σε ψαροταβέρνες και εστιατόρια στα νησιά.