Ακανές

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Ακανές Σερρών

Ο ακανές είναι παραδοσιακό γλύκισμα των Σερρών. Εμφανισιακά, μοιάζει πολύ με λουκούμι, αλλά έχει μία μοναδική και πολύ έντονη γεύση επειδή περιέχει πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο κι είναι είδος χαλβά. [1] Έτσι είναι πολύ πιο βαρύ και λιγωτικό από το κανονικό λουκούμι. Συνήθως είναι γεμιστό με καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Ονομασία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Σύμφωνα με έναν από τους κατασκευαστές, η αρχική ονομασία στα τούρκικα ήταν (χ)ακανέ χαλβά.[2] Είναι γενικά παραδεκτό ότι ο ακανές είναι γλυκό που παραγόταν κατά την Τουρκοκρατία, αλλά δεν υπάρχει παραδεκτή ετυμολογία.[3]

Οι εμπορικές ονομασίες του ακανέ συνοδεύονται από το χαρακτηριστικό «Λαϊλιά» (ακανές Λαϊλιά), που αναφέρεται στον παλαιό οικισμό του Λαϊλιά, από όπου και ξεκίνησε η παραγωγή του γλυκίσματος.[4][5][6]

Άλλη χρήση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

«Ακανέδες» αποκαλούν τους Σερραίους (και τους οπαδούς του Πανσερραϊκού) πειραχτικά οι υπόλοιποι Βορειοελλαδίτες.[7]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Ακανές, Γιάννης Λουκάς, ανάκτηση 22/9/2013
  2. Η ονομασία του Ακανέ, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου, ανάκτηση 22/9/2013
  3. Ακανές Αρχειοθετήθηκε 2014-07-15 στο Wayback Machine., Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Σερρών, ανακτήθηκε στις 22 Σεπτ. 2013
  4. Ο γνήσιος ακανές, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου
  5. Ακανές Λαϊλιά Νικολαΐδη
  6. Ακανές Σερρών Βασάκη
  7. Ακανές, slang.gr

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]