Ακανές

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Ακανές Σερρών

Ο ακανές είναι το παραδοσιακό γλύκισμα των Σερρών. Εμφανισιακά, μοιάζει πολύ με λουκούμι, αλλά έχει μία μοναδική και πολύ έντονη γεύση επειδή περιέχει πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο.[1] Έτσι είναι πολύ πιο «βαρύ» και λιγωτικό από το κανονικό λουκούμι. Συνήθως είναι γεμιστό με καβουρντισμένα αμύγδαλα.

Ονομασία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Σύμφωνα με έναν από τους κατασκευαστές, η αρχική ονομασία στα τούρκικα ήταν (χ)ακανέ χαλβά[2]. Είναι γενικά παραδεκτό ότι ο ακανές είναι γλυκό που παραγόταν κατά την Τουρκοκρατία, αλλά δεν υπάρχει παραδεκτή ετυμολογία[3].

Οι εμπορικές ονομασίες του ακανέ συνοδεύονται με το χαρακτηριστικό «Λαϊλιά» (ακανές Λαϊλιά), που αναφέρεται στο βουνό Λαϊλιάς των Σερρών[4][5][6].

Άλλη χρήση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

«Ακανέδες» αποκαλούν τους Σερραίους (και τους οπαδούς του Πανσερραϊκού) πειραχτικά οι υπόλοιποι Βορειοελλαδίτες.[7]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Ακανές, Γιάννης Λουκάς, ανάκτηση 22/9/2013
  2. Η ονομασία του Ακανέ, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου, ανάκτηση 22/9/2013
  3. Ακανές, Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Σερρών, ανακτήθηκε στις 22 Σεπτ. 2013
  4. Ο γνήσιος ακανές, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου
  5. Ακανές Λαϊλιά Νικολαΐδη
  6. Ακανές Σερρών Βασάκη
  7. Ακανές, slang.gr